Hyvää ja tervellistä ruokaa halvalla? Se on mahdollista, lupaa ruotsalainen ravitsemusterapeutti ja bloggaaja Hanna Olvenmark.
Ruotsalainen ravitsemusterapeutti Hanna Olvenmark on intohimoinen saituri. Hanna on pitänyt edullisiin ja terveellisiin annoksiin keskittyvää Portionen under tian -blogiaan vuodesta 2015.
Hannan filosofian mukaan terveellisen ruoan ei tarvitse olla kallista tai monimutkaista. Niinpä hän päätti julkaista Annos eurolla -keittokirjan (WSOY 2019), johon on koottu täysipainoisia, noin euron annokselta maksavia kasvisruokia.
Idea blogiin ja kirjaan lähti siitä, kun ravitsemusterapeuttina työskentelevä Hanna sai jatkuvasti kuulla asiakkailtaan, ettei heillä ole varaa syödä terveellistä ruokaa.
Terveellinen ruoka ei ole kallista
Hanna Olvenmarkin Portionen under tian (Annos eurolla) -sivustolla jaetaan vinkkejä ruiosta, joiden annoshinta on enintään 10 kruunua eli 1 euron. Nyt Hanna on julkaissut aiheesta myös kirjan (WSOY 2019).
Hannan mukaan näin ei kuitenkaan ole, vaan mielikuvamme terveellisestä ruoasta on vääristynyt. Terveellisen ruoan ei tarvitse tarkoittaa trendikkäitä 10 euron kulhoruokia tai kalliita superfood-jauheita. Pienellä suunnittelulla ja kasvisruokaa suosimalla terveellinen ruoka voi olla todella halpaa.
– Aion olla rehellinen. Olen lopen kyllästynyt terveellisestä ruoasta luotuun mielikuvaan. Aivan kuin terveellisestä ruoasta voisivat nauttia vain ne, joilla on aikaa, viitseliäisyyttä ja rahaa, Hanna toteaa kirjassaan.
