Hanna Gullichsen iski taas reseptillään: Tässäkö Suomen seuraava hittipasta?

Korianteripesto on yksi Hanna Gullichsenin omista suosikeista.
Hanna Gullichsen
Julkaistu

Hannele Lampela

hannele.lampela(at)mtv.fi

Avokadopastan tutuksi tehnyt ruokakirjailija ja bloggaaja Hanna Gullichsen on julkaissut versionsa korianteripestosta, joka on yksi hänen suosikeistaan. 

Hanna Gullichsen on julkaissut blogissaan oman versionsa korianteripestosta, joka sopii hänen mukaansa myös muiden ruokien kuin pastan maustamiseen.

– Söin ensimmäisen kerran korianteripestoa Rafla-ravintolassa erään keittiömestarin varioimana ja siitä lähtien se on ollut käytössä myös omassa keittiössä, hän kertoo.

Nyt julkaistu resepti on Gullichsenin oma versio suosikkiruoasta ja sitä käytetään myös monissa muissa ruoissa kuin vain pastassa.

– Pestoa voi tehdä suuremman setin kerralla ja maustaa sillä monia eri ruokia, Gullichsen vinkkaa.

Korianteripesto

(resepti: Hanna Gullichsen)

Valmista pestokastiketta tulee n. 2,5 dl

3 ruukkua korianteria
reilu puoli desiä pinjansiemeniä, paahda halutessasi kuivalla kuumalla pannulla
1 valkosipulinkynsi paloiteltuna
peukalon kokoinen pala tuoretta inkivääriä, kuori ja paloittele
n. 80 g raastettua parmesaania, eli pari isoa kourallista
n. 1/2 tl suolaa (Maldon toimii kaikessa!)
reilusti mustapippuria myllystä
puolikkaan limetin mehu ja kuori raastettuna
1 vihreä chili paloiteltuna
reilu desilitra oliiviöljyä 

Lataa kaikki ainekset tehosekoittimeen, surauta tahnaksi, sattumia saa jäädä. Maista ja mausta tarvittaessa, lisää öljyä jos seos on liian paksua.

Sekoita pesto esimerkiksi vastakeitetyn tuorepastan joukkoon ja tarjoile heti. 

Aiheeseen liittyvää:

Pasta Kasvisruoka Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
    2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    7. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    9. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
    10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti