Vastikään uutta Naughty BRGR -hampurilaisravintolaansa koskevia uutisia kertonut huippukokki Akseli Herlevi kertoi Makuja.fi:lle, millainen on täydellinen hampurilainen.
Top Chef -voittaja Akseli Herlevi avaa vuoden 2015 loppuun mennessä oman hampurilaisravintolansa Helsingin ydinkeskustaan. Makuja.fi kysyi huippukokilta, onko täydellisen hampurilaisen avain pihvi, sämpylä, kastikkeet vai muut täytteet? Selvisi, että hampurilaisfaniksi tunnustautuvalta Herleviltä tunnustusta saavat burgerit, joissa kaikki osa-alueet ovat kohdillaan.
– Kaikki burgerin osa-alueet ovat tärkeitä. Mieluummin kuitenkin niin, että täytteitä on vähemmän, ja niiden laatuun keskittyy tarkemmin, Herlevi toteaa.
TIESITKÖ? Akseli Herlevi avaa vuoden 2015 loppuun mennessä Naughty BRGR -hampurilaisravintolan Helsingin keskustaan, osoitteeseen Lönnrotinkatu 13.
Täydellisen hampurilaisen ABC
Kun kyse on täydellisestä hampurilaispihvistä, olisi tärkeää kiinnittää huomio sen sisältämän rasvan määrään. Vähärasvainen liha ei ole ammattilaisen mukaan paras vaihtoehto osaksi hampurilaista.