Kotimaisten kasvisten saatavuus on syksyllä parhaimmillaan, sillä vihannesosaston kotimaisuusaste nousee ruokakaupoissa 70 prosenttiin. Sään kylmeneminen näkyy kaupoissa erityisesti pata- ja uuniruokiin käytettävien juuresten menekin kasvuna.
Juuresten menekkiä ovat lisänneet osaltaan myös kuluttajien löytämät uudet käyttötavat, sillä niitä käytetään yhä monipuolisemmin niin sipseissä kuin lämpimien salaattien raaka-aineina sekä lisäkkeissä, kuten uunijuureksissa ja juuresvuoissa.
– Satokauden antimien hyödyntäminen on nyt helppoa, sillä syksyllä valikoima esimerkiksi kotimaisissa juureksissa, perunoissa, sipuleissa sekä kaaleissa on runsaimmillaan, Ruokakeskon vihannesten ostopäällikkö Liisa Eronen kertoo.
Kotikeittiöissä porisevien pataruokien ykkönen on tällä hetkellä K-ruoka.fi:n luetuimpien pata- ja laatikkoruokareseptien perusteella karjalanpaisti. Karjalanpaistin ohella kolmen kärkeen pataruoissa kiilaavat jauheliha-perunalaatikko sekä kaalilaatikko.
Pata- ja laatikkoruokien lisäksi juuresten kulutuksen kasvuun vaikuttavat syksyllä suosiossa olevien keittojen valmistuksen lisääntyminen. Hedelmien ostopäällikkö Janne Vuorinen Ruokakeskolta vinkkaa, että käynnissä on juuri nyt myös suomalaisten hedelmien, kuten omenan ja päärynän paras sesonki.
– Omenalajikkeita on tarjolla laaja kirjo, jopa kymmeniä vaihtoehtoja, ja päärynääkin muutama lajike. Menekistä riippuen päärynää on saatavilla marraskuun loppuun asti ja kotimaista omenaa ainakin tammikuuhun, Vuorinen arvioi.
Tuetko suomalaista?
Valitsemalla ruokaostoskoriin Suomessa tuotettuja raaka-aineita tukee samalla suomalaista työtä. Tästä muistuttaa myös kaupoissa parhaillaan näkyvä Suomalaisen Työn Liiton, suomalaisen elintarvike- ja käyttötavarateollisuuden ja K-kauppojen yhteinen Sinivalkoinen jalanjälki -kampanja.
– On tärkeää muistaa, että pienilläkin ostopäätöksillä on suuri merkitys kansantaloudelle, minkä lisäksi hyöty jakaantuu monelle ketjun eri toimijalle. Jos jokainen suomalainen ostaisi joka kuukausi kymmenellä lisäeurolla suomalaisia elintarvikkeita, luotaisiin 15 000 uutta työpaikkaa, sanoo Suomalaisen Työn Liiton tutkimuspäällikkö .