Suomen parhaaksi grillaajaksi valittu ruokabloggaaja Viivi Laube-Pohto antaa Makuja.fi:n lukijoille hyviä vinkkejä jo alkanutta grillikautta varten.
Grillauksen Suomen mestari, Kätevän emännän käsikirja -nimistä ruokablogia pitävä ja juuri grillausaiheisen ruokakirjan julkaissut Viivi Laube-Pohto vakuuttaa, että grillaaminen soveltuu ruuanlaittomenetelmänä mainiosti myös herkullisten jälkiruokien valmistamiseen.
Hedelmät sopivat mainiosti grilliin
Kaikista helpoimmin ja nopeimmin grillissä valmistuvat jälkiruoaksi erilaiset hedelmät.
– Grillattujen hedelmien kanssa voi tarjota esimerkiksi jäätelöä, maustettua kerma-, jugurtti- tai rahkavaahtoa, Laube-Pohto kertoo.
Laube-Pohto grillaa mielellään nektariineja ja persikoita fetan kanssa suolaisena lisäkkeenä tarjoiltavaksi, mutta ne maistuvat myös jälkiruokana.
– Ensin hedelmä halkaistaan, kivi otetaan pois, pintaan laitetaan vähän öljyä ja sitten vain grilliin, hän opastaa.
Myös banaaneista tulee grillissä herkullisia. Niitä voi Laube-Pohdon mukaan grillata joko kokonaisina kuorineen tai tehdä kuoreen viilto, sujauttaa viiltoon pari suklaapalaa, kääriä folioon ja työntää pakettina grilliin.
Lisäksi grillata voi vaikka ananasta tai viikunaa.
Grillijälkiruoka x 2 à la Viivi Laube-Pohto
Nämä kaksi herkullista grillissä valmistettavaa jälkiruokaa löytyvät Laube-Pohdon tuoreesta keittokirjasta Grillimestari – Suuri grillauskirja.
Grillatut ananakset rommi-mascarpone vaahdolla
Ainekset:
