Makean ja suolaisen liitto pienellä chilipotkulla nostaa mureaksi kypsennetyn mustekalan upeasti esiin.
Kauppahallien kalatiskeillä törmää nykyään yllättävän usein kokonaisiin mustekaloihin. Rakastan sitä fisua nautittuna Välimeren rannan helteissä. Olen testannut kokata sitä kotona kuitenkin vain kerran ja siitäkin jo 10 vuotta aikaa (fritattuja mustekalarenkaita tai valmiiksi marinoituja tapas-paloja ei lasketa). Pari vuotta haaveilin mustakalan grillaamisesta, mutta aina se syystä ja toisesta jäi. Milloin sitä oli tarjolla huonoon aikaan, milloin taas ei lainkaan, kun kävin etsimässä. Nyt oli tähtimerkit kohdallaan ja lonkerot sujahtivat kauppakassiin ja The Bastardin ritilöille.
