Huippukokin reseptillä saat tuttuihin juureksiin helposti jouluista makua.
Huippukokki Gordon Ramsayn kanelilla, tähtianiksella ja hunajalla maustetut juurekset sopivat lisukkeeksi lähes mille tahansa aterialle. Jouluiset juurekset ovat myös helppo ja maukas vaihtoehto laatikoille, jos perinteiset jouluruoat kyllästyttävät.
Herkullisuudestaan tämä resepti on hyvin simppeli – riittoisa lisuke valmistuu pöytään alle puolessa tunnissa.
Hunajaglaaseratut joulujuurekset (8 annosta)
500 g palsternakkaa
500 g porkkanoita
2–3 rkl oliiviöljyä
muutama timjamin oksa
1 kanelitanko murrettuna kahteen osan
3 tähtianista
merisuolaa ja mustapippuria
1–2 rkl hunajaa
voita
Kuori vihannekset ja lohko ne saman kokoisiksi paloiksi. Kuumenna oliiviöljy laakealla paistinpannulla. Pyörittele porkkanoita ja palsternakkoja hetki öljyssä. Lisää joukkoon timjami, kaneli, tähtianikset ja muut mausteet. Anna hautua miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsyneet ja muuttuneet kullanruskeiksi. Levitä vihannesten päälle hunaja ja anna hautua, kunnes vihannekset alkavat hieman karamellisoitua.
Lisää pannulle tilkka vettä ja nosta lämpötilaa. Kypsennä 2–3 minuuttia, kunnes neste on haihtunut ja kasvikset kypsyneet kokonaan. Koistele tuoreilla yrteillä.
Lähde: GoodtoKnow
