Gluteenittomat tarjottavat ja herkulliset ohjeet kesäjuhliin

4–6 annosta

Lettutaikina:

3 dl Semper Hienoa jauhoseosta

2 munaa

3 dl vettä

1 rkl tummaa siirappia

1/2 tl suolaa

2 rkl vaniljasokeria

Täyte:

1/2 l tuoreita mansikoita

2 dl vispikermaa

1 rkl hienoa sokeria 

1 tl vaniljasokeria

Tee näin:

Vatkaa munat, vesi ja tumma siirappi. Lisää jauhoseos, suola ja vaniljasokeri ja vatkaa taikina tasaiseksi. Laita vähän rasvaa lettupannuun ja kaada noin 1 rkl taikinaa jokaiseen lettupannun koloon. Paista letut kummaltakin puolelta keskilämmöllä.

Viipaloi mansikat ja ripottele niiden päälle hieman sokeria. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se sokerilla ja vaniljasokerilla. Laita päällekkäin lettuja, mansikkaviipaleita ja kermaa. Neljä lettua leivosta kohti on yleensä sopiva määrä. Laita lettujen päälle vielä kermavaahtonokare, mansikanviipaleita ja esim. sitruunamelissan lehti.

Gluteeniton Välimeren limppu

1 kpl

1 pkt (500 g) Semper Maalaisleipä jauhoseosta (sisältää pussin kuivahiivaa)

3,5 dl vettä (40˚C)

1 pkt Arla Apetina fetajuustokuutioita öljyssä (150 g)

Tee näin:

Laita jauhoseos ja kuivahiiva kulhoon (säästä 1 dl jauhoseosta leipomiseen). Lisää n. 40˚C vesi ja huoneenlämpöinen fetajuusto öljyn ja mausteiden kera. Sekoita taikina tasaiseksi.

Laita löysähkö taikina jauhotetun leivinpaperin päälle pellille ja muo¬toile siitä pitkänomainen limppu. Käsien kostuttaminen vedellä helpottaa limpun muotoilua.

Kohota lämpimässä paikassa 30 minuuttia. Tee leivän pintaan muutama vaakasuuntainen viilto. Paista 250˚C:ssa 20 minuuttia. Anna leivän jäähtyä hyvin ennen leikkaamista.

Genovalainen, gluteeniton pastasalaatti

4–6 annosta (Buffet-pöydässä 8–10 annosta)

500 g Semper gluteenitonta Pennepastaa

2 dl pestoa (valmista tai itse tehtyä)

300 g kirsikkatomaatteja

250 g mozzarellajuustoa (kokonaisena tai palloina) tai fetajuustoa

300 g rucolasalaattia

1 punasipuli

1/2 dl oliiviöljyä

1 tl sormisuolaa, mustapippuria myllystä,

tuoretta basilikaa ja pinjansiemeniä

Tee näin:

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan ja anna sen jäähtyä. Sekoita pesto ja oliiviöljy pastan joukkoon. Halkaise kirsikkatomaatit ja leikkaa punasipulista renkaita ja paloittele juusto kuutioiksi ja lisää pastaan. Mausta sormisuolalla ja mustapippurilla. Koristele basilikalla ja pinjansiemenillä. Buon Appetito!

Artikkelin tarjoaa: Semper

• 14.07.202414:34
  Keliakia

  Yhä useammalla todetaan keliakia – tutkija epäilee ympäristöä syyksi
• 31.08.202314:49
  Huumori

  Kriittinen kirjoitusvirhe muutti sähköpostin otsikon koomiseksi – Keliakialiiton Leila nauraa: "Päin honkia meni"
• 30.11.202214:48
  Takaisinvedot

  Gluteenittomina myytyjä jauhoja vedetään myynnistä – sisältävät gluteenia
• 07.10.202215:14
  Ruokakauppa

  Oletko huomannut? Nämä elintarvikkeet ovat ruokakaupoissa vähintäänkin tuplasti tavanomaisia kalliimpia
• 15.06.202210:45
  Ruokavalio

  Onko soijakastike gluteenitonta? Keliakialiitto tutki 14 kaupoissa myytävää soosia: "Herättää jatkuvasti keskustelua"
• Lataa lisää