Erittäin terveellinen ja ympäristön kannalta kestävä valinta – miksi tätä lihaa ei uskalleta käyttää enempää?

Ekologisesta näkökulmasta ajateltuna kannattaa ottaa huomioon myös se, että vuosittain kymmeniä tuhansia tonneja vuohenruhoja joudutaan polttamaan, kun maidontuotantonsa lopettaneille vuohille ei löydy muuta käyttöä.

LUE LISÄÄ AIHEESTA: Vähärasvainen ja täynnä rautaa! Tämä epäsuosittu liha kasvattaa suosiotaan huippukokkien keskuudessa – söisitkö?

Vähärasvaista ja erittäin rautapitoista lihaa

Sen lisäksi, että vuohien ruokkiminen ei aiheuta valtavaa kuromitusta, näiden eläinten liha on hyväksi myös sinulle. Verrattuna naudan-, possun- ja lampaanlihoihin, vuohenliha sisältää huomattavasti vähemmän rasvaa. Vuohenliha on itse asiassa jopa vähärasvaisempaa kuin yleisesti terveellisenä lihana pidetty broileri.

Proteiinia vuohenliha sisältää yhtä paljon kuin nauta, ja ravitsemuksen kannalta hyvän vaihtoehdon vuohesta tekee myös sen korkea rautapitoisuus.

LUE MYÖS: Neljä yleistä lihan valmistukseen liittyvää myyttiä – ethän enää usko näihin?

Zimmerin mukaa suurin syy vuohenlihan pieneen kulutukseen löytyy ennakkoluuloista. Valitettavan yleinen käsitys miehen mukaan on se, että vuohenliha on esimerkiksi possua tai nautaa sitkeämpää ja laadultaan huonompaa lihaa.

– Vuohenliha voi olla todella miedon makuista. Se maistuu kuin porsaan ja broilerin sekoitukselta, ruokakirjailija Bruce Weinstein kertoo ja tyrmää ajatuksen vuohenliha huonosta mausta. 

Lähteet: HuffPost, TravelChannel