Sveitsissä on käynnissä paraikaa kokeilu, jossa testataan musiikin mahdollisia vaikutuksia juuston maulle ja rakenteelle.
Kun puhutaan juuston makuun vaikuttavista tekijöistä, harvalla tulee ensimmäisenä mieleen kysyä, millaista musiikkia juustoille on kypsytysvaiheessa soitettu.
Vaikka musiikin vaikutus juuston makuun saattaa kuulostaa vitsiltä, sveitsiläinen juustonvalmistaja on päättänyt selvitää yhteistyössä yliopison kanssa, voiko musiikilla todella olla vaikutusta juuston makuun.
Valmistaja toivoo menestystä hip hop -juustolle
Syyskuusta lähtien Emmentalin alueella sijaitseva juustonvalmistaja Beat Wampfler on soittanut juustoille musiikkiklassikoita, kuten Led Zeppeliniä. Wampfler uskoo vahvasti siihen, että lämpötila ja ravintoaineet eivät ole ainoita asioita, jotka vaikuttavat juuston makuun.
Musiikin vaikutus juuston makuun ei ole aivan tuulesta temmattu väite, sillä tiede on jo vuosikymmenten ajan tutkinut musiikin vaikutuksia eliöihin ja kasveihin.
Tiesitkö, että suomalaisjuusto on maailmalla arvostettu herkku. Artikkeli jatkuu videon alla.
0:35
