Peruna on yksi suomalaisten lempilisukkeista, vaikka haastajia esimerkiksi pastan ja bataatin muodossa löytyykin. Tiesitkö kuitenkaan kaikkea perunasta ja sen terveyshyödyistä?
Peruna on suomalaisille yksi lautasen peruselintarvikkeista. Ne ovat monikäyttöisiä, terveellisiä ja edullisia, joten ei ihmekään, että niitä suositaan ruoanlaitossa.
Ravintorikas herkku
Peruna on myös oikea ravintopommi. Tiesitkö, että peruna sisältää muun muassa elintärkeää B6-vitamiinia, foolihappoa, C-vitamiinia, magnesiumia, sinkkiä ja kuparia sekä rautaa? Se on vähäkalorinen eikä sisällä lainkaan kolesterolia.
Testaa maukkaat perunareseptit:
Peruna-purjorieskat ja hiivaleipä
Hasselbackenin perunat
Perunalastut
Sitruunaperunat
Röstiperunat
Perunaa vai pastaa?
Peruna sisältää vähemmän energiaa kuin vaikkapa riisi ja pasta. Esimerkiksi keitettynä tai haudutettuna peruna sopii laihduttajallekin. Jos syöt kolme perunaa päivässä, saat noin kolmanneksen päivittäisestä C-vitamiinin tarpeestasi.
Peruna nousussa maailmallakin
Pro Peruna -sivuston mukaan perunan kulutus kasvaa voimakkaasti etenkin Aasiassa, Etelä-Amerikassa ja Afrikassa.
Perunoiden keitinveteen tulee lisätä suolaa
Perunoiden keitinveteen lisätyn suolan tarkoitus ei suinkaan ole maussa. Perunan rakenne säilyy nimittäin suolan ansiosta kiinteämpänä, eikä keitetyn perunan pinta näin ollen ole liian vetinen.
