Currywurstia voisi kutsua Saksan kansallisruoaksi. Jos makkaraperunat ovat suomalaisen snägärin kivijalka, on currylla maustetun tomaattisose-makkara-annoksen asema sakemannien keskuudessa vieläkin vankempi. Omat kokemukset ovat rajoittuneet Bremenissä vietettyihin polttareihin ja siellä muutamaan maisteltuun currywurst-annokseen sekä tamperelaisen ravintola Plevnan sangen hyvään versioon. Kuten klassikolle sopii, löytyy versioita yhtä monta kuin tekijää.
Viikonlopun mökkireissulta oli jäänyt hätävaraksi ja nuotioiltapalaksi hankittu paketti bratwurstia ja pähkäilin tovin, mitä siitä pitäisi tehdä. Makkararisotto olisi liian ilmiselvää, joten palautin mieleeni oluella marinoitujen makunystyröiden muistot parin euron currywurst-annoksista neljän vuoden takaa. Paria reseptiä mukaillen päädyin tällaiseen versioon, josta ei tullut lainkaan pöllömpi. Makua voi säätää mielensä mukaan chilillä, currylla ja paprikalla. Alkuperäistä reseptiä mukaillen voit lorauttaa sekaan myös worcestershire-kastiketta. Ja kylkeen kolpakko kylmää olutta. Makkaraksi sopii bratwurstin lisäksi frankfurter tai periaatteessa melkein mikä tahansa saksalaistyyppinen makkara. Lisukkeeksi paahdoin oman maan uusia perunoita. Makupariksi suosittelen mieleistäsi perunaruokaa. Ranskalaiset, paahdetut, paistetut, rösti, muusi, hasselbacka... kaikki toimii.
Currywurst
4-6 hlölle
500 g saksalaistyyppisiä makkaroita kuten bratwurst tai frankfurter
1 prk tomaattimurskaa
2 dl kookoskermaa
1 dl ranskankermaa
1 rkl tomaattipyreetä
50 g voita
3 salottisipulia, hienonnettuna
