Jälleen tuli kutsu syömään Helsinkiin sellaisena hetkenä, että pääsin lähtemään. Harvinaista herkkua, vaikka kutsuja sateleekin mailiin koko ajan. Tässä kutsujana Sinebrychoff, kokkina Eero Vottonen, assarina Miikka Manninen ja aiheena Bocuse d’Or -kisaruokien maistelu. Parina vuonna olen joutunut passaamaan vastaavan tilaisuuden, mikä jäi piinaamaan mieltä. Nyt pöydän ääreen kokoontui nippu ruokabloggaajia ja -kirjoittajia.
Koffilaiset liittyvät asiaan kisatiimin sponsorin ominaisuudessa. Ruokajuomaksi olikin tarjolla firman tuotoksia. Sinänsä mielenkiintoista päästä maistamaan niitä fiinin ruoan kumppaneina, olutguru Anikó Lehtisen esittelemänä. Ja iso kumarrus Sinebrychoffille suomalaisen ruokakulttuurin sanansaattamisen tukemisesta.
KISAN TAUSTAA. Kokkien MM-kisamittelö on nostanut Suomessa viime vuosina profiiliaan ruoan arvostuksen kasvamisen myötä. Maailmalla skaba on alan arvostetuin. Tänä vuonna Euroopan osakilpailu pidetään Budapestissa ensi viikolla 10.-11.5. ja loppukilpailu Lyonissa 24.-25.1.2017. Bocuse d’Or -kilpailukausi kestää kaksi vuotta. Kilpailuun osallistuu kansallisuuksia neljältä eri mantereelta ja 24 maasta, jotka kilpailevat finaalipaikasta alueellisten karsintojen kautta. Karsintakierrokset pidetään Euroopassa, Amerikassa ja Aasiassa. Suomen parhaana sijoituksena on ollut sija neljä, jonka valloitti Matti Jämsén assarinsa Antti Lukkarin kanssa kaudella 2013-2015. Lukkari valittiin kisan parhaaksi assistentiksi ja tie vei nuorukaisen suoraan kolmen tähden Geraniumiin, Kööpenhaminaan.
