Maukas, raikas ja luonteikas hirvipata täynnä yllättäviäkin makuja. Toimii myös naudan- tai lampaanpaistilla.
Rakastan runsaita lihapatoja. Niiden tummansävyiset aromit ovat juuri se, mikä saa helteiden hiipuessa odottamaan pimeitä iltoja ja syksyn puuskia ikkunoihin. Kun perinteiset polut on kuljettu, on hienoa löytää uusia tapoja tuoda sävyjä tuttuun konseptiin.
Piparjuurta ja appelsiinia. Loistava virkistys syvien makujen genreen. Mykyt. Mikä hukattu mahdollisuus suomalaisessa keittiössä. Helppo ja maukas höyste perinteisten perunavariaatioiden keskelle. Tässä on ne kaikki. Homma toimii aivan yhtä hyvin hirven, naudan tai vaikka lampaanpaistilla.
