Amerikkalaisten on pakko säilyttää kananmunia jääkaapissa – tässä syy

shutterstock_216994645
Shutterstock
Julkaistu

MTV LIFESTYLE

Tiesitkö, miksi Yhdysvalloissa kananmunia on säilytettävä jääkaapissa, kun Euroopassa munat säilyvät hyvin myös huoneenlämmössä?

Yhdysvalloissa viranomaisvaatimusten mukaan kananmunat tulee pestä ja puhdistaa tietyllä, tarkasti määritellyllä tavalla. Syy näihin vaatimuksiin on ruokamyrkytysten ja salmonellatartuntojen ehkäiseminen. Euroopassa vastaavat tavoitteet pyritään täyttämään rokottamalla kanoja.

Amerikkalaisissa ruokakaupoissa myytävät kananmunat käsitellään erityisen tarkkaan puhdistusaineilla, jotta ne olisivat mahdollisimman turvallisia käyttää. Puhdistavien aineiden käytön ansiosta bakteerit kananmunien pinnalla kuolevat, mutta asialla on myös kääntöpuolensa: kananmunien kuorta suojaava pinnoite huuhtoutuu pois.

Kananmunan pinnalla oleva luontainen pinnoite suojaa munaa. Nimenomaan tämän pinnoitteen vuoksi suomalaiset kananmunat säilyvät hyvin huoneenlämmössä.

Pinnoitteen puuttumisen vuoksi amerikkalaisten on säilytettävä kananmunat aina jääkaapissa. Terveysviranomaisten mukaan riski sairastua pilaantuneen kananmunan syömisen vuoksi kasvaa Yhdysvalloissa jo sen jälkeen, kun kananmuna on ollut kaksi tuntia huoneenlämmössä.

Aiheeseen liittyvää:

Kananmuna Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • masterchef2 (002)
      MasterChef Suomi

      MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    3. Coleslaw á la Kari Aihinen
    4. Kirsin lihapiirakat uunissa
    5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    6. Mustikkapiirakka airfryerissa
    7. Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
    8. Kananmunakastike – legendaarinen kastike perunoille tai kalalle
    9. Paistetut kantarellit
    10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka