Mitä viiniä joulupöytään? Juoma-asiantuntija kertoo, millaisia viinejä ja oluita kannattaa napata jouluruokien kylkeen.
Alkon tuoteviestintäpäällikkö, Master of Wine Taina Vilkuna kertoo parhaat tärpit joulupöydän juomavalintoihin.
Mitä juomaa kinkun kanssa?
Suomalainen joulukinkku nautitaan perinteisesti oluen kanssa. Kinkkuoluessa saa olla aromikkuutta ja täyteläisyyttä. Kaveriksi käyvät esimerkiksi tumma lager, vahva lager ja ale.
Vilkunan mukaan kinkku ja punaviinin aromit toimivat hyvin yhdessä. Toimiva viinivalinta on Alkon makutyypeistä marjaisa ja raikas punaviini pinot noir -rypäleestä tai vivahteikas ja kehittynyt Espanjan Riojasta. Myös mehevät ja hilloiset punaviinit Italiasta tai Chilestä ovat hyvä valinta. Jouluaterian jälkeen, illan pimetessä maistuu muhkea Amarone.
Valkoviineistä kinkun kanssa toimivat parhaiten runsaat ja paahteiset tai vivahteikkaat ja ryhdikkäät viinit.
Mitä juomaa kalaruokien kanssa?
Joulun kalapöydälle on ominaista suuri kirjo erilaisia makuja etikkaisesta suolaiseen. Viiniltä tämä vaatii runsasta hedelmäisyyttä ja viinissä oleva hapokkuus tuo raikkautta ateriaan. Parhaiten Alkon makutyypeistä tähän vastaa pirteä ja hedelmäinen tai vivahteikas ja ryhdikäs.