Aliarvostettu juures tekemässä paluun! Näitä raaka-aineita nähdään suomalaisten lautasilla vuonna 2019

peruna ruokakauppa
Vuonna 2019 suomalaisten lautasilla tullaan näkemään yhä enemmän kasviksia, kuten perunaa. Shutterstock

Ensi vuonna suurin suomalaisten ruokavalintoihin vaikuttava ilmiö on tiedostava kuluttaminen, K-ryhmän tuoreessa Ruokailmiöt 2019 -raportissa kerrotaan. 

Tutkimustulosten mukaan tiedostava kuluttaminen vaikuttaa arjen ruokavalintoihin jopa 55 prosentilla suomalaisista. Toiseksi suurimpana ilmiönä on arjen hyvinvointi ja kolmantena täsmähyvinvointi.

Videon vinkillä perunoiden kuoriminen käy kätevästi. Artikkeli jatkuu videon alla. 


Ostoskoreihin kalaa ja lähileipomon leipää

Raaka-aineiden ja tuotteiden osalta vuonna 2019 ostoskoreihin valitaan entistä enemmän muun muassa valmiiksi perattua kalaa, tuoreita yrttejä ja perunaa sekä lähileipomon leipää ja pienpanimo-oluita.

– Ilmiö näkyy kaupoissa siinä, että ostoskoreista löytyy ensi vuonna entistä enemmän vihanneksia ja lähiruokaa. Kauramaito on jo lyönyt itsensä läpi viimeisen parin vuoden aikana,a, K-ryhmän asiakasnäkemysjohtaja Heidi Jungartoteaa.

– Tänä vuonna myös muovi on puhuttanut kuluttajia. Tämä näkyy selvästi tutkimustuloksissa ja voi odottaa, että muovituotteiden välttäminen korostuu asiakkaiden valinnoissa.

Näitä raaka-aineita suomalaiset uskovat käyttävänsä enemmän vuonna 2019:

1. Valmiiksi perattu ja fileoitu kala kalatiskiltä
2. Marjat tuoreena ja pakasteena
3. Tuoreet yrtit (uutena listalla)
4. Metsäsienet (uutena listalla)
5. Peruna (uutena listalla)

Näitä tuotteita suomalaiset uskovat käyttävänsä enemmän vuonna 2019:

1. Lähileipomon leivät
2. Pientuottajien tuotteet
3. Kotimaisesta rukiista valmistetut leivät
4. Pienpanimoiden oluet (uutena listalla)
5. Hävikkiruoka (uutena listalla)

Lähde: K-ryhmä

Lue myös:

    Parhaat ruokaohjelmat

    • masterchef2 (002)
      MasterChef Suomi

      MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.