Älä mokaa jauhelihapihvien kanssa! Helppo kikka takaa täydellisen mehevän lopputuloksen

Akseli Herlevi listasi hyvän hampurilaisen 3 tärkeintä asiaa 7:30 Akseli Herlevi listasi hyvän hampurilaisen 3 tärkeintä asiaa
Julkaistu

Kai Jääskeläinen

kai.jaaskelainen(at)mtv.fi

Paksujen jauheliha- tai hampurilaispihvien paistaminen vaatii taitoa, jotta ne jäävät sopivan meheviksi sisältä eivätkä pala pinnasta. Ohuen pihvin paistaminen on yksinkertaisempaa ja nopeampaa, varsinkin jos käyttää yhtä yksinkertaista kikkaa – pihvin pusertamista paistolastalla pannuun.

Videolla burgerimies Akseli Herlevi paljastaa, mistä on hyvä hampurilainen tehty. 

Helpoin tapa saada jauhelihapihveistä sopiviksi ja maukkaiksi ruskistettuja, mutta silti meheviä pihvejä, on tehdä pihveistä ohuita ja paistaessa pusertaa niitä paistopintaa vasten lastalla.

Tällöin pihvien muoto pysyy helposti hallinnassa, kun taas todella paksujen pihvien keskusta pitäisi osata painaa oikealla tavalla sisään.

Varo paistamasta hampurilaispihviä liikaa

Kuumenna pannu tai paistolevy todella kuumaksi, puserra pihviä kunnolla pannun pintaan hetken ajan ja anna pihvin paistua pari minuuttia, kunnes se on yhdeltä puolelta sopivan ruskea.

Käännä pihvi ympäri ruskistumaan toiseltakin puolelta pariksi minuutiksi. Halutessasi voit asettaa jo ruskistetulle puolelle siivun juustoa sulamaan.

Pian pihvi onkin jo valmis eikä sen kypsyyttä tarvitse jäädä arvailemaan. Nopeasti paistettavaa pihviä ei kannata kuitenkaan paistaa liian kuivaksi – jätä se sopivan meheväksi.

Lähde: Lifehacker

Aiheeseen liittyvää:

Hampurilainen Ruoanlaitto Liha Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    5. Brie-parsataskut
    6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    7. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
    8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    9. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
    10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan