Vapaa-ajankalastajien Keskusjärjestö muistuttaa, miten kesän kotimaisesta kalasaalista saa vastuullisesti valmistettua ruokaa.
Eri medioissa on ollut tänä vuonna esillä vastuullinen kalansyöminen. Martat ovat muun muassa muistuttaneet luonnonkalojen syömisen hyödyistä ja WFF päivitti taannoin suositun kalaoppaansa, jossa nimetään suositellut ja vältettävät kalalajit. Metsähallituksen mukaan kokonakevät on lisännyt suomalaisten kalastusintoa.
Muista yksi sääntö, jos kalastat
Suomen Vapaa-ajankalastajien Keskusjärjestö muistuttaa nyt kaikkia mökkikalastajia saaliin oikeaoppisesta käsittelystä ja valmistamisesta.
– Vastuulliset toimenpiteet välittömästi pyyntihetken jälkeen takaavat myös kalan laadun. Maukkaiden kalaruokien taustalla on aina kalan huolellinen alkukäsittely ja säilytys. Jokainen saalistaan arvostava opettelee säännön: tainnuta – verestä – jäähdytä – perkaa, muistuttaa Suomen Vapaa-ajankalastajien Keskusjärjestön tiedottaja Jaana Vetikko.
Vetikko toteaa, että kotimainen kala ei välttämättä vaadi mausteeksi muuta kuin hienoa merisuolaa ja nokareen voita tai lorauksen oliiviöljyä. Höysteeksi sopivat kotimaiset kasvikset.
– Toisinaan mausteilla on silti kiva leikitellä. Italialaisittain täytetty grillikuha on tästä maistuva esimerkki, Vetikko vinkkaa.
