Vihanneksista saa helpoilla kikoilla loistavan makuisia, jos raa’at vihannekset eivät syystä tai toisesta sovi suuhusi. Lue vinkit, miten paahdat vihanneksista upean makuisen lisukkeen ruoallesi!
Paahdetut vihannekset sopivat jopa paatuneimmalle roskaruoan syöjälle tai nirsoimmalle kumppanille. Pikainen visiitti kuumassa uunissa taikoo vihanneksista ravintolatasoisia herkkuja. Pelkkä oliiviöljy saattaa riittää maustamaan vihannekset, mutta vielä upeampia makunautintoja saat, jos panostat vihannesten maustamiseen.
Lue vinkit vihannesten paahtamiseen!
Paahda vihannekset mahdollisimman kuumassa uunissa
Lämmitä uuni mahdollisimman kuumaksi ennen paahtamista. Vihannekset eivät tarvitse pitkää aikaa uunissa paahtuakseen kauniin värisiksi ja hyvänmakuisiksi: riittää, että pidät niitä uunissa noin 15 minuuttia.
Leikkaa kaikista vihannespaloista samankokoisia
Tämä on tärkeää, jotta vihannekset paahtuvat tasaisesti. Muuten osa vihanneksista väistämättä palaa, tai jää raa’aksi.
Käytä leivinpaperia
Leivinpaperi estää ruman sotkun pellin tai uunivuoan pohjalla. Öljymarinadi kuumenee nopeasti todella kuumaksi, ja vihannekset saattavat ottaa kiinni paahtamisastian pohjaan, jos et suojaa sitä kunnolla.
Yrteillä maustettu oliiviöljy
Infuusioi pullollinen laadukasta oliiviöljyä rosmariinilla ja timjamilla. Laita öljypullon sisään tuoreita pätkiä yrteistä, sulje pullo huolellisesti ja jätä pimeään kaappiin maustumaan pariksi viikoksi. Maustettu öljy tuo vihanneksiin aivan uudenlaista makua!
Purista vihannesten päälle sitruunamehua
Tilkka sitruunan tai limen mehua tekee vihanneksille ihmeitä. Lorauta vihannesten päälle ensin oliiviöljyä tai avokadoöljyä, ja laita sitten päälle sitruunamehua ja ripaus suolaa ja pippuria.