Mikrolla on paha maine ruoan maun pilaajana. Ei kuitenkaan voi kiistää, että on joskus sata kertaa helpompaa lämmittää eilinen ruoka mikrossa kuin pannulla tai uunissa.
Mikro ei välttämättä pilaa ruokasi makua, jos tiedät, mitä olet tekemässä. Ota oppia näistä nikseistä!
1. Valitse lämmitysastia oikein
Kaikki materiaalit eivät sovi mikroon. Älä laita mikroon alumiinifoliota, ohuita lasiastioita, muovikippoja tai muita pakkausmateriaaleja, jotka eivät kuulu mikroon. Käytä sen sijaan mikronkestävää keraamista astiaa. Vaikka jotkut muovikipot kestävät kyllä mikrokuumennuksen, niin lämmitetyn ruoan maku on silti kiistatta parempi, jos sen lämmittää keraamisessa astiassa.
2. Älä käytä korkeaa astiaa
Jos käytät kapeaa ja korkeaa astiaa, mikro lämmittää vain pari päällimmäistä kerrosta ruoasta. Näin ruoka on pinnalta maistaessa tulikuumaa, mutta pohjalta kylmää. Toimi sen sijaan näin: lämmitä ruoka laakealla astialla, kuten lautasella. Sekoittele ruokaa minuutin välein.
3. Höyrytä vihannekset mikrossa
Mikrossa höyrytetyt vihannekset ovat itseasiassa terveellisempiä, kuin kattilassa keitetyt. Tämä johtuu siitä yksinkertaisesta syystä, että kiehuvaan veteen haihtuu paljon tärkeitä vitamiineja. Mikrossa vitamiinit pysyvät vihanneksissa. Laita vihannekset lasiseen, mikronkestävään astiaan ja lorauta päälle pari ruokalusikallista vettä. Peitä astia mikrokuvulla ja lämmitä nopeasti!
4. Pizzan lämmitys
Pizza on melkein aina parempaa, kun sen lämmittää uunissa eikä mikrossa. Joskus mikro on kuitenkin helpompi vaihtoehto. Jos lämmität pizzaa mikrossa, kokeile tätä kikkaa: laita pizzan alle leivinpaperin palanen tai talouspaperi. Paperi imee pizzasta ylimääräiset nesteet, ja lopputulos on ihanan rapea. Näin pizzastasi ei tule mikrossa liian löysää.
5. Lisää nestettä kastikkeisiin
Kun lämmität eilistä pastakastiketta mikrossa, lisää kastikkeen joukkoon pari ruokalusikallista vettä. Näin kastike maistuu ihan vastavalmistetulta.
6. Näin lihasta ei tule kuivaa mikrossa
Marinoi pihvi uudestaan ennen sen laittamista mikroon. Jos laitat eilisen pihvin sellaisenaan mikroon, lopputulos on kuivaakin kuivempi lihankäntty. Laita pihvin mukaan mikroon esimerkiksi tilkka sitruunamehua, viiniä, kana- tai kasvislientä. Näin lihasta tulee pehmeää ja suussa sulavaa jopa mikrossa lämmitettynä.