This dish got balls! Kuvittelin tehneeni jo kaiken oleellisen lihapullien osalta 12 blogissakin jaetun reseptin osalta. Kuinka väärässä olinkaan. Nyrkinkokoinen kimpale ei ollut tullut mieleenkään.
Olen keittokirja-addikti, mutta homma on pysynyt taloudellisesti ja kirjahyllymetrien osalta hanskassa kirjaston takia. Sieltä löytyy tämän tästä aivan uusimpia opuksia, joihin pääsee tutustumaan rauhassa ennen ostopäätöstä. Useimmista keittokirjoista kun ei löydy kuin muutama ohje, jota tulee lopulta kokattua. Koeajon jälkeen useimmat kirjoista karsiutuvat ja parhaat menevät hankintalistalle. Keittokirjoja on tällä hetkellä muutama metri, mutta pyrin olla rakastumatta niihin liikaa. Ainakin kerran vuodessa käymme läpi kaikki niteet ja heivaamme kirppikselle, tutuille tai roskiin kaikki käyttämättömät. Ellet ole tehnyt jostain kirjasta ruokaa pariin vuoteen, selaa se vielä kerran ajatuksella läpi ja laita kiertoon, mikäli mikään ruoka ei sytytä kokkailuun.
Tämänkertaisen ahaa-elämyksen tarjosi Jamie Oliverin jenkkiturneelta kerätty Jamie’s America. Siitä löytyi useita ruokalajeja, joista otan jatkossa vaikutteita. Ihan suoraan pöllin tämän, nyrkinkokoisten lihapullien ohjeen. Tekotapa poikkesi niin paljon normaalista, että sitä oli pakko kokeilla. Lisäksi kaapista löytyi kaikkea muuta paitsi lihaa. Lopputulos on erittäin hyvä ja olemukseltaan hauska. Yksi pulla riittää hyvin annoskooksi, kaksi on normi-ihmiselle ehdottomasti liikaa. Muokkasin reseptiä niin, että pienensin pääraaka-aineiden määrää, mutta pidin mauntuojat ennallaan. Toimi. Riisiä kylkeen. Ihan ok myös pastan, perunamuusin tai salaatin kera.
Nyrkinkokoiset lihapullat chilisoosissa
4 hlölle
