Yleinen virhe: Älä säilytä leipää näin – pilaantuu 7 kertaa nopeammin!
Voisi kuvitella, että leipä säilyy paremmin ja pidempään viileässä ympäristössä, kuten jääkaapissa. Näin ei kuitenkaan ole.
Säilytätkö leipää jääkaapissa, jotta se pysyisi tuoreena pidempään? Usko tai älä, todellisuudessa toimintatapasi voi jopa nopeuttaa leivän vanhenemista. Fazer leipomoiden mukaan jääkaappi on kehno säilytyspaikka leivälle ja kylmässä leivät vanhenevatkin huomattavasti nopeammin kuin omassa pakkauksessaan huoneenlämmössä säilytettynä. On tutkittu, että vanhenemien saattaa jääkaapissa tapahtua jopa seitsemän kertaa nopeammin!
Leivät kannattaa siis säilyttää kuivassa ympäristössä huoneenlämmössä – vaikka leipälaatikossa. Muista, että puhtaus on leivän säilymisen edellytys. Jos leipälaatikkoon on päässyt hometta, pese se etikkavedellä.
Näin leipä säilyy kotona
Leipätiedotus ry:n ohjeet leivän syöntiin ja säilytykseen kotioloissa:
Vehnäleipä
Ranskalaisten mielestä yli 6 tuntia vanha leipä ei ole enää leipää! Patonki, ranskanleipä ja vehnäsämpylät ovat parhaimmillaan uunituoreina ja niitä kannattaa ostaa vain päivän tarve kerralla.
Sekaleipä
Sekaleivätkin ovat parhaimmillaan aivan tuoreina. Leivän sisus kovenee muutamassa päivässä, joten se tuntuu vanhalta, vaikka se onkin edelleen syömäkelpoista.
Hapanleipä
Myös hapanleipä on parasta tuoreena, joskin se säilyy vehnä- ja sekaleipiä paremmin. Monen mielestä maku vain paranee säilytyksen aikana. Hapanleipä ei ole yhtä herkkä tärkkelyksen uudelleenkiteytymisestä johtuvalle vanhenemiselle vehnäleipään verrattuna.
Näkkileipä ja hapankorput
Näkkileipä ja hapankorput eivät matalan vesipitoisuutensa vuoksi vanhene vehnäleivän tavoin. Niitä tulisi säilyttää kuivassa ja raikkaassa paikassa, valolta ja voimakkailta tuoksuilta suojattuna. Oikein säilytettynä näkkileipä säilyy jopa vuosia, mutta ajan myötä leivän maku heikkenee aromien haihtuessa ympäristöön.
Lähteet: Leipätiedotus ry, Fazer
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
Videot
Uusimmat
-
00:15
Suomalaiset Tokion olympialaisissa maanantaina: Eetu Kallioisen kärkitaistelu jatkuu – purjehduksessa herkulliset asemat
-
23:30
Lontoossa tulvii rajusti – paikallinen Eddie: ”En muista nähneeni vastaavanlaista”
-
22:54
Skottilainen kiipeilijä Rick Allen kuoli maailman toiseksi korkeimmalla vuorella – lumivyöryn kerrotaan vieneen miehen
-
22:53
Mikko Korhonen golfasi upeasti kärkikolmikkoon Euroopan-kiertueella
-
22:47
Uhanalainen munkkihylje keihästettiin raa'asti kuoliaaksi Kreikassa – tekijä edelleen karkuteillä, pieni saari suree tapausta
-
21:31
Mökin vuokraaja lähti marjametsään ja sai kauhean soiton – vuokramökki paloi, onnettomuudessa kuoli tiettävästi kaksi koiraa
-
21:19
Kainuun prikaatissa todettu kaksi koronatartuntaa – yli sata altistunutta
-
21:18
Mies murhasi lukuisia nuoria naisia Kaliforniassa ja New Yorkissa – ehti kuolla ennen tuomionsa täytäntöönpanoa
-
21:00
Tokion olympialaiset 2020: Päiväkohtainen ohjelma ja suomalaisurheilijat
-
20:59
Näinkö niskatyynyä pitäisi käyttää? Niksivideo ällistyttää: "Kunpa olisin tiennyt tämän aiemmin!"
-
20:46
Veikkausliigan peli keskeytyi rasististen huutojen vuoksi
-
20:22
Kuljettaja kaahasi yli 200 kilometrin tuntivauhdilla Limingassa – poliisi sai kiinni
-
20:17
Ruotsin maajoukkueikoni mukana kiivaassa yhteenotossa – "Koske minuun vielä v***u kerran"
-
20:01
Raiskaus jätti Ann-Mariin ikuiset arvet – kritisoi yhteiskunnan asennetta seksuaalirikoksia kohtaan – "Yksi kulttuurimme suurimmista tabuista"
-
19:59
Valmentaja surmattiin kuukausi sitten julmasti – nuoresta suojatista tuli olympiavoittaja: "Tämä on hänelle"
-
19:34
30 asteen helteitä luvassa – tältä näyttää alkavan viikon sääennuste
-
19:28
Räjähdysvaara katkaisi Nelostien Pohjois-Pohjanmaalla – liikenne palautunut normaaliksi
-
19:20
Farssi Tokion olympialaisissa – käsittämätön VAR-tuomio toi suoran punaisen
-
19:18
Tokion olympialaisissa ensimmäinen kilpailusuorituksen jälkeinen koronatapaus
-
19:16
Tämä asia sinun täytyy tietää kumppanistasi – "Kun ymmärtää, ettei puoliso välttämättä kaipaa..."
-
Lataa lisää