Unohda suola ja pippuri – yllättävä ainesosa saa ruoat maistumaan paremmalta!
Nyt se on tutkittu: pekoni tekee melkein kaikki reseptit maukkaammiksi.
Vaatimattomasta voileivästä kalliiseen salaattiin – liki kaikki ruoat maistuvat paremmalta, kun niihin lisää pekonia! Etkö usko? Tämä väite on nyt matemaattisesti todistettu.
Wired-lehti yhdisti voimansa Food Networkin kanssa analysoidakseen 50 000 reseptiä ja 906 539 niihin tullutta kommenttia.
– Etsimme ensin kaikki reseptit, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen – esimerkiksi voileivät, selitti Wired-lehden toimittaja Cliff Kuang.
– Sen jälkeen laskimme keskimääräiset arvioinnit niille ruoille, joihin pekoni ei kuulunut.
Sitten tiimi teki saman resepteille, joihin pekoni kuului. Kun tietoja analysoitiin, huomattiin, että suurin osa ruoista, joissa oli ainakin pari ohutta pekoniviipaletta, saivat paremmat pisteet. Kaikista analysoiduista ruoista pekoni paransi eniten voileipiä, mutta myös lukuisat muut ruoat paranivat pekonin lisäyksen myötä.
Maukasta rapeutta
Pekonin ylivoimaisuuden arvellaan johtuvan muun muassa sen rapeudesta ja mausta. Se sopii jopa salaatteihin. Esimerkiksi pinaattia ja parsaa sisältävät reseptit arvioitiin kaikki paremmiksi, kun niihin lisättiin pekonia.
Muutama ruoka kuitenkin menetti pekonin myötä herkullisuuttaan. Pastaruoat – erityisesti pastat kermaisilla kastikkeilla – ja tietenkin jälkiruoat olivat tällaisia ruokia.
Aiemman tutkimuksen mukaan pekonin makuhermoja hivelevä ominaisuus johtuu kemiallisesta reaktiosta. Kuumennettaessa aminohappojen ja pelkistävien sokereiden välillä tapahtuu reaktio, joka vapauttaa suuren määrän tuoksuja ja aromeita, jotka saavat veden herahtamaan kielelle.
(MTV3)
Lähde: Daily Mail
Uusimmat
-
17:29
Indonesian rajun maanjäristyksen uhriluku kasvaa: Kuolleita 42 – ihmisiä loukussa raunioissa
-
17:25
Useat Euroopan maat ovat ilmaisseet huolensa Pfizerin rokotteen viivästymisestä, myös Suomi – ensi viikolla Suomeen odotettavissa 10 000 rokotetta vähemmän
-
17:14
Espoolaisessa hoivakodissa koronatartuntoja asukkailla ja työntekijöillä
-
17:05
Helena Ahti-Hallberg suree somessa rakasta koiraansa: "Jäljellä lohduton ikävä"
-
17:03
Huomio! S-ryhmän kananmunia vedetään myynnistä salmonellariskin takia
-
17:01
Jätä jauhelihat ostamatta – kun olet maistanut Katin makaronilaatikkoa, et kaipaa muuta: "Mehevä ja helppotekoinen"
-
16:56
Norjalaisen ex-ministerin avopuoliso sai kovan tuomion iskuista miestään vastaan – yritti lavastaa ulkopuolisten teoiksi
-
16:52
Katso lista: Korona ryöpsähti Tampereen seudulla näissä paikoissa – johtajaylilääkäri kysyy, onko juuri nyt tarpeellista mennä baareihin
-
16:46
MTV Uutisten kysely: Yli kolmannes vastanneista kansanedustajista kokenut uhkailua tällä vaalikaudella, vaikuttanut osan työntekoon – "Lapseni on uhattu tappaa"
-
16:42
Lehti: SM-liigassa tehoja takoneelle suomalaissentterille potkut SHL-seurastaan
-
16:42
Wayne Rooney lopetti pelaajauransa – sai uuden managerisopimuksen
-
16:28
IS: THL antoi kunnille käskyn massarokotuksille – alkanevat viikolla kuusi
-
16:08
Tuure Boelius menetti ajokorttinsa – kertoo MTV Uutisille tapahtumista: "Hävettää"
-
16:07
Otatko paukkupakkasista kaiken hyödyn irti? Tee viikonloppuna nämä asiat kotonasi
-
16:05
Waltteri Torikka yllättää ystävänsä Saimi Hoyerin – kappaleen taustalla liikuttava muisto Hoyerin isästä: "Olen tallentanut sen ikuisesti mieleeni"
-
15:58
Patrik Laineen olemus saa suitsutusta: "Kuin nuori Hulk Hogan"
-
15:28
Vaaratilanne Tampereen liikenteessä tallentui videolle: "Siellä meinasi tulla ruumiita heti aamupäivästä"
-
15:25
Cyril Abiteboulille maalaillaan tulevaisuutta Kimi Räikkösen tallissa – yllättävä lähtö Renault'lta nosti pintaan yhden ison kysymyksen
-
15:22
Ruotsin koronakuolemien määrä jatkaa reipasta nousuaan – uusia kuolemantapauksia lähes 140
-
15:15
Upea hiihto! Ilkka Herolalta huikea nousu palkintopallille
-
Lataa lisää