Unohda suola ja pippuri – yllättävä ainesosa saa ruoat maistumaan paremmalta!
Nyt se on tutkittu: pekoni tekee melkein kaikki reseptit maukkaammiksi.
Vaatimattomasta voileivästä kalliiseen salaattiin – liki kaikki ruoat maistuvat paremmalta, kun niihin lisää pekonia! Etkö usko? Tämä väite on nyt matemaattisesti todistettu.
Wired-lehti yhdisti voimansa Food Networkin kanssa analysoidakseen 50 000 reseptiä ja 906 539 niihin tullutta kommenttia.
– Etsimme ensin kaikki reseptit, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen – esimerkiksi voileivät, selitti Wired-lehden toimittaja Cliff Kuang.
– Sen jälkeen laskimme keskimääräiset arvioinnit niille ruoille, joihin pekoni ei kuulunut.
Sitten tiimi teki saman resepteille, joihin pekoni kuului. Kun tietoja analysoitiin, huomattiin, että suurin osa ruoista, joissa oli ainakin pari ohutta pekoniviipaletta, saivat paremmat pisteet. Kaikista analysoiduista ruoista pekoni paransi eniten voileipiä, mutta myös lukuisat muut ruoat paranivat pekonin lisäyksen myötä.
Maukasta rapeutta
Pekonin ylivoimaisuuden arvellaan johtuvan muun muassa sen rapeudesta ja mausta. Se sopii jopa salaatteihin. Esimerkiksi pinaattia ja parsaa sisältävät reseptit arvioitiin kaikki paremmiksi, kun niihin lisättiin pekonia.
Muutama ruoka kuitenkin menetti pekonin myötä herkullisuuttaan. Pastaruoat – erityisesti pastat kermaisilla kastikkeilla – ja tietenkin jälkiruoat olivat tällaisia ruokia.
Aiemman tutkimuksen mukaan pekonin makuhermoja hivelevä ominaisuus johtuu kemiallisesta reaktiosta. Kuumennettaessa aminohappojen ja pelkistävien sokereiden välillä tapahtuu reaktio, joka vapauttaa suuren määrän tuoksuja ja aromeita, jotka saavat veden herahtamaan kielelle.
(MTV3)
Lähde: Daily Mail
Uusimmat
-
23:50
Taas nolo tilanne venäläisille: Joukot kokemassa tappion tärkeässä Lymanin kaupungissa
-
23:34
Ukraina: Lähes kaikki Lymanin kaupungin venäläissotilaat kuolleet tai vangittu – MTV seuraa sotaa
-
22:40
Liigassa tuomittiin hätkähdyttävä ulosajo – ottelun jälkeen nähtiin paljonpuhuva reaktio jopa vastustajan luotsilta
-
22:21
Max Verstappenilta tylyä tekstiä Red Bullin suuntaan – "Ei ole hyväksyttävää"
-
22:16
Loton päävoitto jäi nappaamatta: Tällä rivillä miljoonat olisivat irronneet
-
21:27
Liigan tehokärki taklattiin veltoksi, HIFK sai helpottavan voiton ja Isomäessä kuohuttava ulosajo – tätä lauantaikierroksella nähtiin
-
21:17
Latviassa äänestettiin parlamenttivaaleissa – venäjänkielistä vähemmistöä edustaville puolueille povataan takaiskuja
-
21:11
Mitä tapahtuu kun feikkiä ei erota enää todellisuudesta? Microsoft-pomo huolissaan
-
21:02
Kohutapaus Liigassa: Ulosajo erotuomarin taklaamisesta – Isomäessä kuohui: "Nuija! Nuija!"
-
21:00
Masked Singer -paljastus oli etsiville totaalinen yllätys – "Ajattelin, että Janne tunnistaisi äänestä"
-
20:55
Taitava suomalaishyökkääjä hakee vielä kunnollista NHL-läpimurtoaan – "Minun on oltava parempi"
-
20:47
Liigan kanadalaistähti voisi tulevaisuudessa harkita Leijonissa pelaamista
-
20:40
Viisumirajoitukset näkyvät nyt selvästi: Kaakkois-Suomen rajalla lauantai-iltaan mennessä 1 300 maahantuloa – maahanpääsyjä evätty
-
20:24
Puoliso katselee jatkuvasti kuvia vähäpukeisista naisista netissä – lukijaraati kertoo mielipiteensä: "Jos koet sen olevan sinulta pois, jätä se sika"
-
20:18
Liverpoolin tahmeille otteille jatkoa – sensaatiojoukkueen tähti hurjasteli hattutempun
-
20:15
Jukka Rautakorpi syytti tuomaria karkeasta virheestä: "En ole tuotakaan ihan hetkeen nähnyt" – katso tilanne tästä
-
20:03
Blind Channel: Matkitteko BMTH:ta, Joel ja Niko? "Eihän kukaan keksi pyörää uudelleen"
-
19:34
"Tutankhamonin hautakammiossa salaisia vihjeitä": Lepääkö kauneudestaan tunnettu kuningatar Nefertiti aivan arkeologien vieressä?
-
19:20
Sebastien Ogier ylistää Kalle Rovanperän hurjaa tykitystä – "On todistanut olevansa mestaruuden arvoinen"
-
19:19
Ukrainalaislehti: Krimin niemimaalla sijaitsevalta Venäjän sotilaslentokentältä raportoitu räjähdyksiä
-
Lataa lisää