Unohda suola ja pippuri – yllättävä ainesosa saa ruoat maistumaan paremmalta!
Nyt se on tutkittu: pekoni tekee melkein kaikki reseptit maukkaammiksi.
Vaatimattomasta voileivästä kalliiseen salaattiin – liki kaikki ruoat maistuvat paremmalta, kun niihin lisää pekonia! Etkö usko? Tämä väite on nyt matemaattisesti todistettu.
Wired-lehti yhdisti voimansa Food Networkin kanssa analysoidakseen 50 000 reseptiä ja 906 539 niihin tullutta kommenttia.
– Etsimme ensin kaikki reseptit, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen – esimerkiksi voileivät, selitti Wired-lehden toimittaja Cliff Kuang.
– Sen jälkeen laskimme keskimääräiset arvioinnit niille ruoille, joihin pekoni ei kuulunut.
Sitten tiimi teki saman resepteille, joihin pekoni kuului. Kun tietoja analysoitiin, huomattiin, että suurin osa ruoista, joissa oli ainakin pari ohutta pekoniviipaletta, saivat paremmat pisteet. Kaikista analysoiduista ruoista pekoni paransi eniten voileipiä, mutta myös lukuisat muut ruoat paranivat pekonin lisäyksen myötä.
Maukasta rapeutta
Pekonin ylivoimaisuuden arvellaan johtuvan muun muassa sen rapeudesta ja mausta. Se sopii jopa salaatteihin. Esimerkiksi pinaattia ja parsaa sisältävät reseptit arvioitiin kaikki paremmiksi, kun niihin lisättiin pekonia.
Muutama ruoka kuitenkin menetti pekonin myötä herkullisuuttaan. Pastaruoat – erityisesti pastat kermaisilla kastikkeilla – ja tietenkin jälkiruoat olivat tällaisia ruokia.
Aiemman tutkimuksen mukaan pekonin makuhermoja hivelevä ominaisuus johtuu kemiallisesta reaktiosta. Kuumennettaessa aminohappojen ja pelkistävien sokereiden välillä tapahtuu reaktio, joka vapauttaa suuren määrän tuoksuja ja aromeita, jotka saavat veden herahtamaan kielelle.
(MTV3)
Lähde: Daily Mail
Uusimmat
-
23:51
USA:n viranomaiset: Prinssi Andrew'n yhteistyöhalu Epsteinin seksuaalirikostutkinnassa nolla
-
23:35
Lapissa kireää pakkasta - kuluvan talven pakkasennätys rikki
-
23:15
Lakko alkoi – osalla sahoista työt sujuvat lähes normaalisti, koska voita leivän päälle on saatava
-
22:50
Saksan poliisi tutkii ”natsioluen” kieltämistä
-
22:27
Turmakopterin lentäjää varoitettiin huolestuttavasta lentokorkeudesta – "Olette liian matalalla"
-
22:03
Myös poliisikoirat tarttuivat somea villinneeseen kuvahaasteeseen – "Poliisikoira osaa sen kaiken"
-
22:00
Paljas peppu, lampunvarjostin ja Trump-fani – Grammy-gaalaan asuissa jälleen ylilyöntejä
-
21:44
Kohuvalmentajaan liittyvät mielipide-erot ratkaisivat – luisteluseura HSK:n hallitus erosi
-
21:23
Trump uskoo rauhansuunnitelmaansa, vaikka Palestiina vaatii boikottia
-
21:17
Nuoren koripallojoukkueen oli määrä kohdata Kobe Bryantin suojatit, uutinen traagisesta onnettomuudesta aiheutti pysäyttävän reaktion – "Aavemaista"
-
21:00
Hän on Suomen paras kotileipuri! Koko Suomi leipoo -voittaja hehkuttaa: "Tuntuu ihan hullulta"
-
20:56
Kobe Bryantin kuolema oli kova kolaus myös Hanno Möttölälle, korostaa koripalloikonin erityistä ominaisuutta – "Hän voi katsella pilven reunalta tietäen, että antoi kaikkensa"
-
20:52
Nainen kauppasi lastaan somessa 6 000 eurolla
-
20:42
Menikö kumppani oikeasti salille? TOP 10: Kysely paljastaa selitykset, joihin pettäjät turvautuvat useimmiten – näin miesten ja naisten verukkeet eroavat
-
20:32
Kemian opettaja Teemu, 36, hankkii ruokansa roskiksista: MTV seurasi, kun superdyykkari noukki jätteiden seasta syötävää – ei kavahtanut edes sushia
-
20:22
Yhdysvaltain puolustusministeriö Pentagon vahvistaa: amerikkalainen lentokone on pudonnut Afganistanissa
-
20:19
Jukka Jalonen saa käsiinsä harvinaisempaa herkkua – Leijonia värittävät Liigan sensaatio ja ”kaikkien tuntema” tykki
-
20:11
Kiky-neuvottelujen osapuolet ovat olleet liikaa esillä mediassa – "Silloin tulee kasvojen menetyksen pelko"
-
20:01
Luulitko mokanneesi pahasti töissä? No, tämä mies sai potkut läikytettyään 5000 litraa viiniä viemäriin – eikä ollut ensimmäinen kerta
-
20:00
Salkkarit-Ressu saa Akilta tylyn tuomion – keksii heti kavalan kostosuunnitelman
-
Lataa lisää