Unohda suola ja pippuri – yllättävä ainesosa saa ruoat maistumaan paremmalta!
Nyt se on tutkittu: pekoni tekee melkein kaikki reseptit maukkaammiksi.
Vaatimattomasta voileivästä kalliiseen salaattiin – liki kaikki ruoat maistuvat paremmalta, kun niihin lisää pekonia! Etkö usko? Tämä väite on nyt matemaattisesti todistettu.
Wired-lehti yhdisti voimansa Food Networkin kanssa analysoidakseen 50 000 reseptiä ja 906 539 niihin tullutta kommenttia.
– Etsimme ensin kaikki reseptit, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen – esimerkiksi voileivät, selitti Wired-lehden toimittaja Cliff Kuang.
– Sen jälkeen laskimme keskimääräiset arvioinnit niille ruoille, joihin pekoni ei kuulunut.
Sitten tiimi teki saman resepteille, joihin pekoni kuului. Kun tietoja analysoitiin, huomattiin, että suurin osa ruoista, joissa oli ainakin pari ohutta pekoniviipaletta, saivat paremmat pisteet. Kaikista analysoiduista ruoista pekoni paransi eniten voileipiä, mutta myös lukuisat muut ruoat paranivat pekonin lisäyksen myötä.
Maukasta rapeutta
Pekonin ylivoimaisuuden arvellaan johtuvan muun muassa sen rapeudesta ja mausta. Se sopii jopa salaatteihin. Esimerkiksi pinaattia ja parsaa sisältävät reseptit arvioitiin kaikki paremmiksi, kun niihin lisättiin pekonia.
Muutama ruoka kuitenkin menetti pekonin myötä herkullisuuttaan. Pastaruoat – erityisesti pastat kermaisilla kastikkeilla – ja tietenkin jälkiruoat olivat tällaisia ruokia.
Aiemman tutkimuksen mukaan pekonin makuhermoja hivelevä ominaisuus johtuu kemiallisesta reaktiosta. Kuumennettaessa aminohappojen ja pelkistävien sokereiden välillä tapahtuu reaktio, joka vapauttaa suuren määrän tuoksuja ja aromeita, jotka saavat veden herahtamaan kielelle.
(MTV3)
Lähde: Daily Mail
Mainos
Mainos
Uusimmat
-
11:26
Jääkiekkolegendat Linnassa – Jukka Jalonen ja Jere Lehtinen saapuivat presidenttiparin kättelyyn
-
11:26
Vaikuttavat kuvat: Yhteensä 30 000 munkkia kokoontui massatapahtumaan Myanmarissa
-
11:11
Liian myöhään Kimi Räikköselle – suomalaistähden raivon valtaan saanutta F1-sääntöä muutettiin
-
11:09
Justin Timberlake pyytää pettämiskohua anteeksi vaimoltaan: ”Join liikaa sinä iltana”
-
11:03
Uransa täysin yllättäen lopettanut Susijengi-lupaus kritisoi Suomen koripallossa vallitsevaa kulttuuria – "Pelaajat jäävät ikävään välikäteen"
-
10:58
Hannah pudotti yli 50 kiloa "80-luvun keinolla" – housutkin ovat nyt 20 kokoa pienemmät!
-
10:54
Ulkoministeriön henkilöstön edunvalvoja Verkkouutisille: Luottamus Haavistoon horjunut pahasti
-
10:52
Hongkongissa valmistaudutaan jälleen suurmielenosoituksiin – järjestö: "Tämä on viimeinen mahdollisuus jonka kansa antaa hallintojohtajalle"
-
10:38
Tuhkarokkoepidemiasta kärsivä Samoa pidätti rokotevastaisen somekampanjoitsijan – väitti sairastuneiden lasten parantuvan C-vitamiinilla ja papaijan lehdillä
-
10:23
Lionel Messi iski häikäisevän hattutempun, mutta Luis Suarezin unelmamaali varasti valokeilan – "Urani paras osuma"
-
10:15
Yli sadallatuhannella eurolla myyty seinään teipattu banaani tärveltiin – toinen taiteilija alkoi ahmia hedelmää
-
10:05
Valepoliiseja liikkeellä Satakunnassa – älä anna näitä tietoja puhelimessa
-
10:03
Näitkö pelottavaa painajaista? Kyllä kannatti – tutkimuksen mukaan ne ovatkin yllättävällä tavalla hyödyksi
-
09:55
Mahtavaa menoa ja dominoiva johto – näin Valtteri Bottas antoi ralliautolle kyytiä
-
09:44
Neljävuotias suomalaislapsi kateissa Meksikossa – nähty viimeksi kaksi viikkoa sitten
-
09:31
Delhissä raivosi tuhoisa tehdaspalo, yli 40 kuollut – köyhien aluiden tehtaiden turvallisuusmääräyksiä ei juurikaan valvota
-
09:28
NHL:n yön suomalaiset: Ahon ja Teräväisen vanavedessä paljon muitakin tehotehtailijoita – Aleksi Saarela debytoi
-
09:05
Herttuatar Catherine teki paljastuksen nuorimmasta lapsestaan: "Hän haluaa tulla kanssani kaikkialle"
-
09:01
Ulla keksi leipoa piparitaikinasta kuusenmuotoisen kakun – lopputuloksena mielettömän kaunis ja maukas joulun jälkkäriherkku!
-
09:00
Kuriton Andy Ruiz antoi turhan etulyöntiaseman Anthony Joshualle – "Lihoin liikaa"
-
Lataa lisää