Unohda suola ja pippuri – yllättävä ainesosa saa ruoat maistumaan paremmalta!
Nyt se on tutkittu: pekoni tekee melkein kaikki reseptit maukkaammiksi.
Vaatimattomasta voileivästä kalliiseen salaattiin – liki kaikki ruoat maistuvat paremmalta, kun niihin lisää pekonia! Etkö usko? Tämä väite on nyt matemaattisesti todistettu.
Wired-lehti yhdisti voimansa Food Networkin kanssa analysoidakseen 50 000 reseptiä ja 906 539 niihin tullutta kommenttia.
– Etsimme ensin kaikki reseptit, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen – esimerkiksi voileivät, selitti Wired-lehden toimittaja Cliff Kuang.
– Sen jälkeen laskimme keskimääräiset arvioinnit niille ruoille, joihin pekoni ei kuulunut.
Sitten tiimi teki saman resepteille, joihin pekoni kuului. Kun tietoja analysoitiin, huomattiin, että suurin osa ruoista, joissa oli ainakin pari ohutta pekoniviipaletta, saivat paremmat pisteet. Kaikista analysoiduista ruoista pekoni paransi eniten voileipiä, mutta myös lukuisat muut ruoat paranivat pekonin lisäyksen myötä.
Maukasta rapeutta
Pekonin ylivoimaisuuden arvellaan johtuvan muun muassa sen rapeudesta ja mausta. Se sopii jopa salaatteihin. Esimerkiksi pinaattia ja parsaa sisältävät reseptit arvioitiin kaikki paremmiksi, kun niihin lisättiin pekonia.
Muutama ruoka kuitenkin menetti pekonin myötä herkullisuuttaan. Pastaruoat – erityisesti pastat kermaisilla kastikkeilla – ja tietenkin jälkiruoat olivat tällaisia ruokia.
Aiemman tutkimuksen mukaan pekonin makuhermoja hivelevä ominaisuus johtuu kemiallisesta reaktiosta. Kuumennettaessa aminohappojen ja pelkistävien sokereiden välillä tapahtuu reaktio, joka vapauttaa suuren määrän tuoksuja ja aromeita, jotka saavat veden herahtamaan kielelle.
(MTV3)
Lähde: Daily Mail
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
06:56
Näkökulma: Trumpin selitys Venäjä-suhteista on muuttunut yli 10 kertaa – lukuisat valheet kertovat, että presidentti pelkää
-
06:40
Haluatko taltuttaa himon roskaruokaan? Tutkimus suosittelee tätä kahden minuutin kikkaa
-
06:40
Suomen Ankaran suurlähetystössä tutkitaan laajaa viisumivilppiä – epäilyn mukaan turkkilaisille on myönnetty jopa satoja viisumeja väärin perustein
-
06:37
Aleksander Barkovin huippuilta siivitti Floridan voittoon – pisteetön putki katkesi ryminällä
-
06:30
Rallin MM-sarja starttaa tällä viikolla – mestaruus tuttuun osoitteeseen, isosta vaihdoksesta huolimatta?
-
06:29
Venezuelassa pidätettiin sotilaita, jotka kapinoivat presidentti Maduroa vastaan – parlamentin puhemies tukee kapinallisia
-
06:25
Suonenjoelle ilmestyi muutamaksi tunniksi täydellisen pyöreä jäälautta, joka tallentui Ollin kuvaamalle videolle: "Minä olen metsästänyt sitä joka vuosi"
-
06:22
Vahva paluu rapakon taakse – Edmonton palkitsi suomalaisvahdin muhkealla jatkosopimuksella
-
06:22
Naapuri hälytti palokunnan palavalle talolle, asunto tuhoutui purkukuntoon – talon omistajaa ei ole tavoitettu
-
06:17
Vihdissä pamahti -33 astetta rikki, Etelä-Suomeen annettu pakkasvaroitus! – Katso viiden vuorokauden ennuste 102:lle paikkakunnalle!
-
06:11
Suomessa paleltuu hengiltä noin 10 ihmistä vuodessa: Paleltumariski kasvaa, kun pakkasta on yli 15 astetta – näin kylmettyminen vaikuttaa ihmiskehoon!
-
06:09
Hurjaa menoa! Game of Thrones -tähti pääsi Mika Häkkisen harvinaisen superauton kyytiin – näyttelijä häkeltyi vauhdista
-
06:07
20 syytä, minkä takia Carolina Hurricanesin numero 20 Sebastian Aho on niin hyvä pelaaja
-
06:00
Tommi Mäkinen luottaa yhä konkari Jari-Matti Latvalan iskukykyyn – "Varmasti hän pystyy siihen"
-
06:00
Odottamaton käänne: Asuntokauppa ei kasvanut viime vuonna – asuntoja vaihdettiin laiskasti
-
05:49
Pikkupojat heittelivät lunta ja jäätä lastenvaunujen päälle Espoossa, kuomu pelasti vauvan osumalta – Poliisi varoittaa: "Tyhmästä pilasta voi tulla iso vaurio"
-
05:40
Indonesiassa voimakas maanjäristys – tuhoista ei ole tietoa
-
05:31
Suuryritysten johtajat OP:n kyselyssä: Nopean kasvun vaihe on nyt ohi – "Arki näyttää koittaneen juhlakauden jälkeen"
-
05:19
USU: SDP:n piirijohtajat luottavat sepelvaltimotukokseen sairastuneen Rinteen paluuseen – eivät ryhtyisi vaihtamaan puoluejohtajaa sairausloman venymisen takia
-
05:02
Rinteen sairausloman jatkuminen vakava paikka SDP:lle – Jussi Kärki: "Sitä kisaa ei voi voittaa katsomosta"
-
Lataa lisää