Unohda suola ja pippuri – yllättävä ainesosa saa ruoat maistumaan paremmalta!
Nyt se on tutkittu: pekoni tekee melkein kaikki reseptit maukkaammiksi.
Vaatimattomasta voileivästä kalliiseen salaattiin – liki kaikki ruoat maistuvat paremmalta, kun niihin lisää pekonia! Etkö usko? Tämä väite on nyt matemaattisesti todistettu.
Wired-lehti yhdisti voimansa Food Networkin kanssa analysoidakseen 50 000 reseptiä ja 906 539 niihin tullutta kommenttia.
– Etsimme ensin kaikki reseptit, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen – esimerkiksi voileivät, selitti Wired-lehden toimittaja Cliff Kuang.
– Sen jälkeen laskimme keskimääräiset arvioinnit niille ruoille, joihin pekoni ei kuulunut.
Sitten tiimi teki saman resepteille, joihin pekoni kuului. Kun tietoja analysoitiin, huomattiin, että suurin osa ruoista, joissa oli ainakin pari ohutta pekoniviipaletta, saivat paremmat pisteet. Kaikista analysoiduista ruoista pekoni paransi eniten voileipiä, mutta myös lukuisat muut ruoat paranivat pekonin lisäyksen myötä.
Maukasta rapeutta
Pekonin ylivoimaisuuden arvellaan johtuvan muun muassa sen rapeudesta ja mausta. Se sopii jopa salaatteihin. Esimerkiksi pinaattia ja parsaa sisältävät reseptit arvioitiin kaikki paremmiksi, kun niihin lisättiin pekonia.
Muutama ruoka kuitenkin menetti pekonin myötä herkullisuuttaan. Pastaruoat – erityisesti pastat kermaisilla kastikkeilla – ja tietenkin jälkiruoat olivat tällaisia ruokia.
Aiemman tutkimuksen mukaan pekonin makuhermoja hivelevä ominaisuus johtuu kemiallisesta reaktiosta. Kuumennettaessa aminohappojen ja pelkistävien sokereiden välillä tapahtuu reaktio, joka vapauttaa suuren määrän tuoksuja ja aromeita, jotka saavat veden herahtamaan kielelle.
(MTV3)
Lähde: Daily Mail
Uusimmat
Videot
Uusimmat
-
09:59
Karu kuva: Auto ajautui ulos tieltä Kouvolassa ja törmäsi puuhun, kyydissä neljä henkilöä – "Puu esti ajoneuvosta poistumisen"
-
09:52
ME-mies vitsaili Tokion lentoasemalla koronatestissä huijaamisella – temppu kostautui
-
09:31
Tuula Tenkasella hieno avauspäivä olympialaisissa – kolmossija kahden pisteen päässä
-
09:24
Musta sieni kylvää kauhua: Intiassa jo 45 000 tapausta ja yli 4300 on kuollut infektioon – tällaisia oireet ovat
-
09:12
Shokkitappio! Maailmanlistan kärkinimen olympiataival päättyi tylysti
-
09:06
Rocklegenda Mick Jaggerin naisystävä jakoi pariskunnasta harvinaisen yhteiskuvan – mukana myös 4-vuotias Deveraux-kuopus
-
08:55
Kari Aihinen paljastaa, miten sipuli kannattaa oikeasti pilkkoa – unohda yksi apuväline: "Älkää käyttäkö"
-
08:53
Yksi kuoli auton ajauduttua ojaan Järvenpäässä
-
08:16
Ranska pyytää Euroopan unionia turvaamaan pohjoisrajat laittomilta rajanylityksiltä: "Tarvitsemme ilmavalvontaa"
-
08:08
Tammelassa kuultiin avunhuutoja järveltä, poliisi löysi nelikymppisen vesijetillä liikkuneen miehen hukkuneena
-
08:06
Suomalaishyökkääjä solmi sopimuksen Pittsburgh Penguinsin kanssa
-
08:06
Lasta vuosia toivonut Siru sai vauvan – havaitsi, ettei lapsettomuus päätykään lapsen syntymään: "Ajattelin, että en saa valittaa, koska tätähän olen halunnut"
-
08:01
Vuosien oikeustaistelun jälkeen tittelin saanut prinsessa Delphine, 53, edusti ensimmäistä kertaa kuninkaallisena – näyttävä asu vangitsi katseet
-
07:44
Televisioyhtiöltä käsittämätön temppu olympialaisten avajaisissa – kuvat Tshernobylistä aiheuttivat kritiikkiryöpyn
-
07:43
Suomalaisampujalla loistava startti olympiapäivään – kärkipaikalla puhtaalla sarjalla
-
07:34
Marianne päätyi tanssijasta lintuemoksi ja ravintoloitsijaksi – suloiset lintutilan asukkaat munivat myös ravintolan käyttöön
-
07:06
Uutisankkurin työn jättänyt Peter Nyman palasi vanhaan studioonsa: "Eniten täältä kaipaan ihmisiä"
-
07:05
Tiesitkö? Yhdellä sisäelimellä on ilmiömäinen supervoima – kasvattaa itse itsensä takaisin!
-
07:01
Mitalistit rikkoivat räikeästi olympialaisten sääntöjä palkintojuhlissa – olympiapampulta välittömästi tiukka puheenvuoro
-
07:01
Kuubassa kymmenille syytteet mielenosoitusten vuoksi
-
Lataa lisää