Työpaikkojen henkilöstöravintolat edistävät tuoreen väitöstutkimuksen mukaan työntekijöiden terveellisiä ruokatottumuksia. Henkilöstöravintoloissa ruokailevat syövät enemmän muun muassa tuoreita kasviksia, kasvis- ja kalaruokia sekä rasvattomia maitovalmisteita kuin työntekijät, joiden lounas rakentuu eväiden varaan.
Varsinkin miehillä mahdollisuus ruokailla henkilöstöravintolassa heijastuu laajemminkin ruokavalion terveellisyyteen. Kun mies lounastaa henkilöstöravintolassa, se näkyy myönteisesti koko päivän kasvisten käytössä.
Tutkimuksen mukaan naisista 40 % ja miehistä reilu viidennes syö lounasaikaan eväitä. Lounaan jättävät yleisimmin kokonaan väliin ne, joilla ei ole mahdollisuutta ruokailla henkilöstöravintolassa.
Eväitä suosivilla naisilla näyttää tosin olevan enemmän taitoa panostaa myös eväslounaan ravitsemukselliseen laatuun. Heidän eväslaatikostaan löytyy muun muassa ruisleipää, hedelmiä ja marjoja.
Henkilöstöruokalan lounas maistuu korkeasti koulutetuille
Koulutustasoon ja ammattiasemaan liittyvät erot henkilöstöravintoloiden hyödyntämisessä ovat tutkimuksen perusteella suuria. Eniten henkilöstöravintolassa lounastavat korkeasti koulutetut ja korkeassa ammattiasemassa olevat.
Tutkimuksen tekijä, elintarviketieteiden maisterin Susanna Raulio uskoo, että erojen taustalla saattavat olla korkeasti koulutettujen parempi terveystietoisuus ja parempi taloudellinen tilanne, mutta myös tottumus. Pitkälle kouluttautuneet ovat tottuneet hyödyntämään ruokapalveluita ensin kouluruokailussa, sitten lukiossa ja myöhemmin vielä korkeakouluopinnoissa.
Susanna Raulion väitöskirja tarkastetaan Helsingin yliopistossa tänään. Väitös kuuluu kansanterveystieteen alaan. Väitöskirjan aineisto perustuu Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen sekä Työterveyslaitoksen laajoihin väestötutkimuksiin.
(MTV3 - Ruokatieto)
Uusimmat
-
08:42
BB-tähti Sofia Tuomola julkaisi rajun videon kauneusleikkauksen jälkeen
-
08:32
Suomen väkiluvun kasvu suurinta sitten vuoden 1956
-
08:31
Järvenpään ravintola-ampumisesta epäiltyä 21-vuotiasta naista vaaditaan vangittavaksi
-
08:28
Suomalaisyllättäjä johtaa major-turnausta maailman vaikeimmalla radalla
-
08:03
Pelaako tähtipelaaja SM-liigan finaaleissa loukkaantuneena? Petteri Sihvosella omat epäilyksensä: "Pudonnut kuvasta"
-
07:50
Eduskunta äänestää ministeri Juuson luottamuksesta ja yöpäivystysten sulkemista koskevasta välikysymyksestä
-
07:46
Guatemalassa ratsia Pelastakaa Lapset -järjestön toimistoon – oikeusministeriön mukaan tapaus liittyy epäiltyihin lasten hyväksikäyttötapauksiin
-
07:45
Älä tee tätä säilytysvirhettä talvivaatteiden kanssa
-
07:39
Outo näky kaukalon yllä hämmensi MM-kisoissa Espoossa – "Katsoin varmaan 100 kertaa"
-
07:33
Syöpädiagnoosin saanut Olga Temonen päivitti vointiaan
-
07:07
Armoton kohtalo MM-kisojen alla – kiekkolupaus vuosiksi ulos maajoukkueesta
-
06:59
Tappara saa ensi kaudelle NHL-superlupauksen – joukkue ”hyvin pitkälle lukittu”
-
06:51
Vihreät ihmettelevät, miksi Keskusta ja Liike Nyt eivät kysyneet puoluetta mukaan välikysymykseen talouspolitiikasta
-
06:37
Tekoäly siivitti Microsoftin hyvään tulokseen – myös Googlen emoyhtiön tulos ylitti odotukset
-
06:29
Suomessa on yksi väestöryhmä, jossa alkoholi on ykköstappaja – taustalla kaksi tekijää
-
06:24
Sebastian Aho tälläsi voittomaalin – Carolina ja Florida jyräävät jatkopaikkaa kohti NHL:ssä
-
06:22
"Hätäinen vastahyökkäys" kostautui – Ukraina menetti arvokkaita Abrams-tankkeja, kuvat todistavat
-
06:03
Politico: Yhdysvallat julkistamassa pian Ukrainalle annettavan kuuden miljardin dollarin aseapupaketin
-
06:02
Kalle Rovanperällä uusi työkalu – "Täyttä tekemistä"
-
05:57
Turku on suomalaisen salatieteen keskus – kaupungin ilmiöitä tutkineet kirjailijat yllättyivät
-
Lataa lisää