Sherry-hedelmäkakku joulumyyjäisiin
Tässä mainio kakku joulumyyjäisiin. Samaisen kakun voi tehdä myös itselle pakastimeen jo nyt tai nauttia siitä adventtikahveilla ennen joulua, sillä jouluna on syötävää yleensä yllin kyllin. Halutessaan sherryn voi korvata säilykekirsikkatölkin liemellä tai sitruunamehulla.
Kakkuvuoka noin 2 l
100 g voita
100 g margariinia tai voita
2 ½ dl sokeria
4 munaa
3½ dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja tai Karkeita vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl mantelirouhetta tai kookoshiutaleita
100 g säilykekirsikoita pilkottuna
100 g viikunoita tai rusinoita tms. kuivattuja hedelmiä
½-1 dl sherryä tai rommia (+vettä) ja/tai säilykekirsikkatölkin lientä
Leivitykseen:
Myllyn Paras korppujauhoja
Laita uuni lämpenemään 175-asteeseen. Voitele pyöreä torvellinen tai pitkänomainen kakkuvuoka ja korppujauhota se tasaisesti kauttaaltaan.
Pilko kuivatut hedelmät ja laita ne likoamaan sherryyn (tai rommiin tai kirsikkatölkin liemeen).
Vaahdota pehmeät rasvat ja sokeri. Lisää joukkoon 3 munaa yksitellen hyvin vatkaten.
Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri vehnäjauhoihin ja lisää siitä pieni osa sihdaten vaahtoon. Vatkaa vielä viimeinen muna vaahtoon. Jauhojen lisääminen välillä ehkäisee rasva-muna-sokerivaahdon heroittumisen.
Sekoita taikinaan loppu jauhoseos, mantelirouhe, valutetut pilkotut säilykekirsikat ja liotetut viikunapalat / rusinat liemineen.
Kaada taikina kakkuvuokaan, tasoita pinta. Paista uunin alatasolla 175-asteessa 50-60 minuuttia.
Kumoa hetken jäähtynyt kakku ja anna kakun tasoittua vähintään seuraavaan päivään ennen tarjoilua.
Kakkua voi säilyttää pidempäänkin. Tarjolle otettaessa kakkua voi kostuttaa halutessaan sherryllä tai rommilla ja/tai säilykekirsikkatölkin liemellä.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy
Uusimmat
-
17:05
10-vuotias lapsi jäi lumitöissä olleen traktorin alle ja kuoli Kauniaisissa
-
17:02
Kolmiodraama-Aku itsevarmana: "Jos hän on sähköpotkulauta, minä olen Tesla"
-
17:00
Oppositio hiillostaa hallitusta ja erityisesti ministeri Juusoa juuri nyt sairaaloiden "alasajosta" – näin keskustelu eteni
-
16:58
Suora lähetys klo 17.55: Stubb pitää tiedotustilaisuuden – MTV seuraa
-
16:58
Nyt puhuu Leena Meri: "Tämäntyyppisen keskustelun herättäminen on huolestuttavaa"
-
16:56
Tiktok-haasteessa kehotetaan ottamaan puukko kouluun – poliisilta vakava varoitus
-
16:28
Stina Nilsson, 30, lopettaa ampumahiihdon – yllätyshyppäys Norjan mahtijoukkueeseen
-
16:26
Ratikat liikennöivät taas Helsingissä, Westendin kaahari putosi Länsiväylälle – MTV seuraa
-
16:09
"Olemme naapureita, ystäviä ja perhettä", lue Ruotsin kuningas Kaarle Kustaan tervehdyssanat Suomen presidenttiparille
-
16:01
Jukureissa loistanut puolustaja lähtee Olli Jokisen perässä Ruotsiin
-
15:45
Prinssi Louis 6 vuotta – hovi julkaisi prinsessa Catherinen nappaaman ennennäkemättömän otoksen
-
15:45
Kuluttaja-asiamies havaitsi puutteita Powerin markkinoinnissa – tämä tieto alennusmainoksesta pitää löytyä
-
15:44
Ratikoiden huolto ehti jo kesäteloille – ongelmat jatkuvat, kunnes jääsade loppuu
-
15:42
Kolme epäiltyä tuhopolttoa Keravalla – poliisi pyytää vihjeitä
-
15:38
Katso videokooste hullusta tiistaista: Näin takatalvi sai koko pääkaupunkiseudun sekaisin
-
15:30
Ministeri Meri hajotti rasismityöryhmän: Diarra ja Razmyar vaativat Orpolta selvitystä – "Ei ole suomalaista demokratiaa"
-
15:22
Kohutilanne El Clasicossa – raivostunut Barcelona-pomo väläyttää radikaalia ratkaisua
-
15:17
"Kevät tietää sotaa" – Armenian ja Azerbaidzhanin hieromat rauhanehdot tyrmistyttävät armenialaiskylän asukkaita
-
15:05
Juristiliitto ja Tuomariliitto jyrähtävät ministeri Leena Meren toiminnasta: Oikeuslaitoksen riippumattomuus uhattuna
-
15:03
Vakava lentoturma tallentui videolle – sotilashelikopterit törmäsivät toisiinsa kesken harjoituksen Malesiassa
-
Lataa lisää