Säilö takapihan rikkaruohot talteen – näin kuivaat ja pakastat yrtit
Rikkaruohoina yleisesti pidetyt takapihan yrtit ovat myös maukas aines kotikeittiössä. Kun säilöt yrtit nyt, pääset nauttimaan niistä talvella.
Ajoitus on tärkeintä, kun lähdetään säilömään yrttejä kotikäyttöön. Kerää yrtit aina kullekin lajikkeelle sopivaan keruuaikaan. Esimerkiksi mausteyrtit kannattaa kerätä kukinnan aikaan ja lehdet mahdollisimman nuorina.
Kun käsittelet yrtit huolella, saat herkullisia aineksia myöhemmin käytettäviksi. Mikä olisikaan parempaa kuin hyödyntää rikkaruohoiksi mielletyt lähipusikoiden aarteet omissa kokkailuissa?
Makuja.fi kertoi tällä viikolla huikean tarinan helsinkiläisen hevi-hyllyn ääreltä. Vuohenputki, tuo kotipihan rikkakasvi, sai kylkeensä huiman 300 euron kilohintalapun.
Kuivaa tai pakasta yrtit – poimi tästä vinkit! Lue myös ohjeet, kuinka yrtit kannattaa kerätä.
Yrttien kuivaaminen
- Kuivata yrtit kuivassa paikassa auringon valoa välttäen.
- Älä koskaan ripusta yrttejä keittiöön tai kylpyhuoneeseen!
- Lehdet on paras kuivata varsilla, mutta ne voi myös irrottaa ja kuivata esimerkiksi ritilällä.
- Kuivattavat kukat irrotetaan varsista.
- Juuret puolestaan pilkotaan 2,5 senttimetrin viipaleiksi.
- Levitä yrtit uunipellille tai kuivausritilälle ja kuivata uunissa miedolla lämmöllä luukku hieman auki.
- Kukat ja lehdet ovat kuivuneet, kun ne murenevat ja rapisevat. Juuret ovat kuivia, kun ne tuntuvat puisilta.
- Säilytä kuivatut yrtit lasi- tai keramiikkapurkeissa. Säilytä kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa.
Yrttien pakastaminen
- Yrtit voi pakastaa varsineen tai halutessaan pilkkoa pienemmiksi.
- Pakasta yrtit levittämällä ne ohuelti uuninpellille ja laita pakastimeen. Kun yrtit ovat jäässä, voit siirtää ne rasioihin.
- Voit myös murskata yrttejä jääpala-astioihin, lisätä joukkoon vettä ja pakastaa. Valmiita kuutioita voi lisätä helposti keittoihin ja patoihin suoraan pakkasesta.
Lähde: Yrttiaapinen (Könemann, 1994)
Uusimmat
-
17:38
Kymmenen Eidiä juhlistanutta palestiinalaista menehtyi Israelin ilmaiskuissa – perheen viisikuinen vauva pelastettiin ainoana romahtaneen talon raunioista
-
17:31
Tamperelainen Minetit haali joukkuevoimistelun EM-mitaleita – "Mahtava kisapäivä!"
-
17:25
Euroviisuissa jo toinen koronatapaus: Islannin edustaja karanteeniin
-
17:16
Keski-Pohjanmaa siirtynyt leviämisvaiheeseen – yksi vappubrunssi teki alueesta Suomen pahimman koronakolkan: Yli tuhat karanteenissa
-
17:08
Sote-uudistusta viedään nyt vauhdilla eteenpäin, mutta lakiin on tulossa korjauksia: "Jos käsittely menee syksyyn, niin sitten menee syksyyn"
-
17:03
Työnarkomaani Jonathan sai sydänkohtauksen – nämä kuusi asiaa hän otti opikseen: "Ajattelin, että se kuuluu vastuisiini"
-
17:03
Hollywood-tähti Gwyneth Paltrow joi viskiä joka päivä pandemian aikana: "Menin täysin raiteiltani"
-
16:49
5, 4, 3, 2, 1, …0! Pieni, mutta pippurinen raketti ampaisi kohti korkeuksia Espoossa: MTV seurasi harrastajien laukaisua
-
16:39
Siinä se nyt on: Hyundai julkaisi ensimmäiset kuvat uudesta rallitykistään
-
16:36
Matkustajat yrittivät ottaa veneessä ryhmäkuvaa Indonesiassa: Seitsemän hukkui
-
16:33
Kauden tapahtumarikkain MotoGP-kilpailu päättyi Ducatin voittoon – kärjessä käväissyt Marc Marquez kaatui kahdesti
-
16:09
Hyvästit terassikeleille! Sadealue pyyhkäisee Suomen yli ja viikon lopulla viilenee entisestään: Katso 5 päivän ennuste paikkakunnallesi
-
16:02
Äiti paljastaa, millainen teinikapinallinen Veronica Verho oli nuorena: "Se oli tosi vaikeeta aikaa"
-
15:56
Karmaiseva kaatuminen Italian ympäriajossa – pyörä napsahti kahtia iskun voimasta
-
15:53
Tilanne Gazan kaistalla pahenee entisestään: Pommituksissa kuollut tänään yli 30 ihmistä
-
15:28
Juuttuiko sormus sormeen? Näin saat sen irti helposti
-
15:09
Hannu nappasi Suomen suurimman kuhan – kuvat 15-kiloisesta möhkäleestä ällistyttävät
-
15:02
Suomeen on saapunut uusi lintulaji – katso kuva erikoisesta mökkivieraasta
-
14:49
Kreetan lomasaarelle kotiinsa pitkän tauon jälkeen palaava Raila tunteikkaana: "Onko ne hengissä ja järjissään siellä..."
-
14:38
Tämä on Suomen rokotetilanne nyt: Yli 280 000 saanut jo toisen pistoksen koronaa vastaan – rokotekattavuus riittävä yli 60-vuotiailla
-
Lataa lisää