Ravitsemusterapeutti neuvoo: Näitä syksyn herkkuja voi napostella huoletta
Porkkanat, nauriit ja punajuuret ovat syksyn sadon unohtuneita aarteita. Juuresten väriloisto piilottaa sisäänsä suuret määrät arvokkaita antioksidentteja.
Keventäjien ravitsemusasiantuntija Anette Palssan mukaan suomalaisessa ruokakulttuurissa juuresten käyttö on hyvin vähäistä, ja esimerkiksi perunan voisi hyvin korvata silloin tällöin värikkäillä juureksilla.
– Perussääntönä voisi sanoa, että mitä värikkäämpää, sen parempi ravintoarvo. Jos vertaa esimerkiksi punajuurta vaaleaan jäävuorisalaattiin, on punajuuressa huomattavasti enemmän antioksidentteja, Anette Palssa vinkkaa.
Palssa suosittelee juureksia lämpimiin ruokiin: keittoihin ja patoihin.
– Helpon lisukkeen saa, kun juurekset paahtaa uunissa. Lisää vain hiukan öljyä, suolaa ja pippuria.
Talvella kannattaa nauttia taas marjojen vitamiineista, jotka säilyvät myös pakastaessa.
– Hankala C-vitamiinikin säilyy paremmin, kun marjoihin lisää hiukan sokeria. Jopa marjajauheessa on hyvät ravintoarvot, Palssa huomauttaa.
MTV3/Katja Kuikka
Katso ihania punajuurireseptejä!
Klikkaa reseptin nimeä, niin pääset katsomaan valmistusohjeet:
Uusimmat
-
23:21
Raju huoneistopalo Tampereella, yksi ihminen vietiin sairaalaan
-
22:08
Pron ja Paltan ilmailualan työriitaa koskeva sovittelu keskeytettiin
-
22:01
Kymmeniä kuoli maanjäristyksessä Afganistanissa
-
22:00
Huikea temppu! Suomalainen superlupaus debytoi 18-vuotiaana Serie A:ssa – sai kehuja Italiassa
-
21:46
Ukrainan ex-presidentille maanpetossyytteet ja jättitakuut
-
21:43
Harrastelija löysi "toisen Jupiterin"
-
21:36
Rokottakaa kaikki maailman ihmiset, vaati YK:n pääsihteeri
-
21:31
"Kappas kakkaa!" – Turussa aukeaa huomenna pökälenäyttely, tiesitkö mitä kaikkea kakka voi paljastaa?
-
21:30
Ruotsin hallitus yllätti urheiluväen löyhällä rajoituspäätöksellä – katsomoihin tuntuvasti väkeä
-
21:15
Huuhkajien faneille hieno tunnustus – sykähdyttävä hetki EM-katsomossa toi palkinnon Fifalta
-
21:02
Saako uusi huippu-Volvo nimensä pohjoismaisesta mytologiasta? Ainakin tämä sopisi suuhun huomattavasti paremmin kuin "XC90"
-
21:01
Poikansa hiljattain menettänyt irlantilaislaulaja Sinéad O'Connor joutui sairaalaan itsetuhoisten somepostausten seurauksena
-
20:59
Kärppien valmennus loisti poissaolollaan lehdistötilaisuudessa – "kriisipalaveri" Nokia Arenalla
-
20:55
Nolo moka Canonilta: Tulostimien halpakasetteja yritettiin välttää – nyt kaikki mallit eivät tunnista edes yhtiön omia mustekasetteja
-
20:52
Tutkijaryhmä ratkoi mysteerin: Anne Frankin perheen ilmiantajan henkilöllisyys on todennäköisesti saatu selville
-
20:48
Aluevaaleissa uurnilla käynyt nyt 20,5 % äänioikeutetuista – täältä löytyvät maan ahkerimmat ennakkoäänestäjät
-
20:25
Hyvinkäällä kateissa ollut 10-vuotias poika on löytynyt
-
20:24
Jenkkioikeus linjasi: Gruyèren ei tarvitse olla Gruyèresista ollakseen gruyèrea
-
20:20
Maahanmuuttovirasto: Jopa 60 000 euroa turvapaikanhakijoiden rahoja palauttamatta – "Varat kuuluvat heikossa asemassa oleville ihmisille"
-
20:12
HS-gallup: Nato-jäsenyyden vastustajien osuus laski ennätyksellisen alas
-
Lataa lisää