Ravitsemusterapeutti neuvoo: Näitä syksyn herkkuja voi napostella huoletta
Porkkanat, nauriit ja punajuuret ovat syksyn sadon unohtuneita aarteita. Juuresten väriloisto piilottaa sisäänsä suuret määrät arvokkaita antioksidentteja.
Keventäjien ravitsemusasiantuntija Anette Palssan mukaan suomalaisessa ruokakulttuurissa juuresten käyttö on hyvin vähäistä, ja esimerkiksi perunan voisi hyvin korvata silloin tällöin värikkäillä juureksilla.
– Perussääntönä voisi sanoa, että mitä värikkäämpää, sen parempi ravintoarvo. Jos vertaa esimerkiksi punajuurta vaaleaan jäävuorisalaattiin, on punajuuressa huomattavasti enemmän antioksidentteja, Anette Palssa vinkkaa.
Palssa suosittelee juureksia lämpimiin ruokiin: keittoihin ja patoihin.
– Helpon lisukkeen saa, kun juurekset paahtaa uunissa. Lisää vain hiukan öljyä, suolaa ja pippuria.
Talvella kannattaa nauttia taas marjojen vitamiineista, jotka säilyvät myös pakastaessa.
– Hankala C-vitamiinikin säilyy paremmin, kun marjoihin lisää hiukan sokeria. Jopa marjajauheessa on hyvät ravintoarvot, Palssa huomauttaa.
MTV3/Katja Kuikka
Katso ihania punajuurireseptejä!
Klikkaa reseptin nimeä, niin pääset katsomaan valmistusohjeet:
Uusimmat
-
12:18
STT:n tiedot: Hallituksella kolme vaihtoehtoa kotitalousvähennyksen leikkaamiseen
-
12:17
"Veri-Pena" takaisin kaukaloon – Pelicansin rivistössä toinenkin merkittävä muutos
-
12:06
Olkiluoto 3:n huolto jatkuu yli viikon – myös kakkosyksikkö irrotetaan sähköverkosta
-
12:01
Rohkea vai röyhkeä? Työelämäprofessorin vinkit suorapuheisuuteen: "Pysähdytään miettimään sitä, mitä kannattaa sanoa"
-
11:56
MTV seuraa tulospäivää: Pudonneet markkinahinnat ja poliittiset lakot söivät Terrafamen tulosta
-
11:38
Oppositio jätti jälleen uuden välikysymyksen – aiheena "Suomen näivettävä talouspolitiikka"
-
11:36
Poikkeuksellisia tulvia odotettavissa joissa ja järvissä – kesämökkiläisten syytä olla varuillaan
-
11:35
Vappu on lämmin, mutta olosuhteet kosteat: "Parempaa housua ja hametta päälle"
-
11:33
Oppilashuollon tiedonkulku saatava kuntoon: "Palveluiden siirto takaisin kuntiin olisi täysin järjetöntä"
-
11:29
Jättikö kohutälli jäljen Tappara-tähti Heljankoon? Muutokset "psykologisessa asetelmassa" mahdollisia
-
11:17
Kuolleen äitinsä vatsasta pelastettu vauva on kuollut Gazassa
-
11:08
Oulun Talvikankaan murhaepäilystä uutta tietoa: "Tehty erityisen raa'alla ja julmalla tavalla"
-
11:01
Ketkä SM-liigafinalistit ovat tyrkyllä MM-Leijoniin? Kaksi erittäin vahvaa nimeä nousee esiin
-
10:55
Järvenpään ravintola-ampumisesta epäilty 21-vuotias nainen vangittiin
-
10:45
Sivullisten rohkea toiminta tallentui videolle: Mies pelastettiin viime tipassa liekehtivästä autosta USA:ssa
-
10:38
Tämän takia kasviruukkuun kannattaisi aina laittaa suodatinpussi
-
10:22
Oulussa syksyllä kadonnut nuori löytynyt kuolleena
-
10:21
Ukrainan maatalousministeri vangittu korruptiosta epäiltynä
-
10:10
Elämäntaparemontin tehnyt Vilma Karjalainen jakoi hämmästyttävän kuvaparin muutoksestaan
-
10:09
Supon ex-työntekijän Matti Saarelaisen virkarikosepäily syyteharkintaan
-
Lataa lisää