Mikko Kilkkisen kassi:

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    - vuohenjuustoa - nieriäfile - violetti kukkakaali - 10 kumkvattia - puolukoita

    Aki Wahlmanin ja Mikko Kilkkisen menu:

    Vuohenjuustokeitto

    100 g vuohenjuustoa 2 perunaa 1/2 sipuli 1 dl valkoviiniä 1 dl kuohukermaa 1 dl vettä suolaa pippuria

    Pilko kaikki aineet ja keitä 10 min. Soseuta ja paahda puolet juustosta kuivalla pannulla lisäkkeeksi.

    Puolukkakakku

    pohja:

    muna 1/2 dl sokeria 1/2 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta

    Sekoita aineet kakkupohjaksi ja paista uunissa 10 min.

    täyte:

    1 dl puolukoita 1 dl sokeria

    Kiehauta puolukat ja lisää kakun päälle.

    Paistettua nieriää sekä perunasosetta kukkakaalin kera

    150 g nieriäfilettä 2 perunaa 100 g vihreää kukkakaalia 100 g yrttejä

    Paista nieriä (nahkapuoli ensin rapeaksi). Kiehauta perunaviipaleet ja lisää joukkoon voi sekä esikypsennetyt kukkakaalipalat.

    "Minuuttimarinoitu" nieriä

    100 g nieriää

    Leikkaa ohuita viipaleita. Suolaa ja pippuroi ja jätä 10 min:ksi maustumaan. Lisää toisen pintaan puolukkasosetta ja toiseen pintaan kumkvattimehua.

    Kumkvattisiirappi

    5 kumkvattia vaniljatanko 1 dl sokeria 1 dl valkoviiniä 2 rkl Cointreau-likööriä

    Keitä ainekset 140 c:ssa massaksi.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •