Michelin-kokki hehkuttaa parin euron kebabia – vinkit Berliiniin
Michelin-kokki ja Suomen Hell's Kitchen-ohjelman keittiöpäällikkö Sauli Kemppainen on kokannut vuosia Berliinissä. Itse hän tykkää syödä kaupungissa rennosti – suosikkiravintoloihin kuuluu esimerkiksi kebab-kioski. Poimi Kemppaisen Studio55.fi-lähetyksessä antamat ruokavinkit Berliiniin matkustaville.
– Kun tekee kuusi päivää tiukasti töitä ja on yksi vapaapäivä viikossa, niin silloin haluaa rentoa ruokaa ja rentoa olemista ilman jäykkyyttä. Minulla oli muutama vakiopaikka, joissa kävin suurin piirtein vuorotellen, Sauli Kemppainen kertoi Berliinin-vuosistaan lähetyksessä.
Ensimmäiseksi Kemppainen nosti esille katuruoan.
– Berliinissä on kebab-paikka, joka tekee kebabeja periaatteessa vain kasviksista – se on erittäin tunnettu siitä. Paikan nimi on Mustafa's Kebab. Se on periaatteessa nakkikioski, johon on aina jonot.
Kemppainen kehuu paikan hintatasoa.
– Siellä on ihan järkyttävän halpaa: kebab maksaa 2,5–3 euroa. On älyttömän hyvän makuisia tuoreita juureksia paahdettuna, mieletön leipä, hyvät kastikkeet… Hinta-laatusuhde on älyttömän hyvä.
Juontaja Markku Veijalaista Die Quadrigan huippukokin vierailut nakkikioskille huvittivat.
– Juuri sitä vastapainoa sitä kaipaa. Ja se on ihan oikeasti ihan järkyttävän hyvää! Sehän siinä on naurettavinta, että kolmella eurolla saa ihan oikeasti sydämellä tehtyä safkaa, Kemppainen vakuutti.
Saksalaista rieslingiä kiinalaisessa ravintolassa
Berliiniläiseksi suosikikseen Kemppainen nosti myös Hotspot-nimisen kiinalaisen ravintolan.
– Heillä on sellaiset 350–400 viiniä koko ajan listalla. Omistaja teki aika tulista szhehuanilaista ruokaa. Kun siihen laittoi saksalaista rieslingiä, niin riesling vei poltteen välittömästi pois: ensin tuntuu, että suu palaa, mutta kymmenen sekunnin päästä voi jatkaa syömistä. Ihan mahtava paikka!
Kemppaisen kolmas vakipaikka oli 24 tuntia vuorokaudessa auki oleva Schwartzes Cafe.
– Myös heidän aamiaislistansa on voimassa 24 tuntia vuorokaudessa. Schnietzel oli ykkönen siellä, monta kertaa töiden jälkeen yöllä menin syömään oikeasta kunnollisesta vasikasta tehtyä Wiener Schnitzeliä ja paistinperunat.
Michelin-tähtiä
Berliiniläisinä huippuravintoloina Kemppainen suosittelee Reinstoffia ja Fischers Fritziä.
– Reinstoffissa herra Achilles keittää omassa tällä hetkellä kahden tähden Michelin-ravintolassaan nuorta, erilaista ruokaa. Hän rikkoo rajoja ja ottaa riskejä ruoanlaitossa.
Hotelli Regentissä sijaitsevalla kalaravintola Fischer Fritzillä on silläkin kaksi Michelin-tähteä.
– Siellä Christian Lohse on nyt keittänyt kymmenen vuotta. Häneltä haluaisin nostaa ylös erityisesti lounaat. Ne ovat järkyttävän halpoja: 14 euroa ruokalaji. Jos menet syömään kolme ruokalajia, se ei maksa "yhtään mitään", Kemppainen neuvoi.
Täältä löydät Kemppaisen suosikit
Mustafa's Gemüsekebab
Mehringdamm 32
10961 Berliini
Hotspot
Eisenzahnstraße 66
10709 Berliini
Schwartzes Cafe
Kantstrasse 148
10623 Berliini
Reinstoff
Edison Höfe Berlin Mitte
Schlegelstrasse 26c
10115 Berliini
Fischers Fritz
Regent Berlin
Charlottenstrasse 49
10117 Berlin-Mitte
Uusimmat
-
22:43
EU-parlamentti haluaa estää Unkarilta EU-puheenjohtajuuden ensi vuonna – "Viktor Orban näyttää yhä elävän kuvitelmassa..."
-
22:32
Onko sähköpotkulaudoilla ikärajaa?
-
22:14
Hallitusneuvottelujen sopua ulko- ja turvallisuuspolitiikasta hiertää enää kiista kehitysyhteistyön leikkauksista
-
22:07
Gasellit-yhtye muistelee ikimuistoisimpia festarimuistoja: "Pelasimme aamukuuteen asti"
-
21:34
Suomeen kaavailtu jättimäisiä vetyhankkeita – riittääkö niille sähköä?
-
21:30
Janette Lepistö huimaan merkkipaaluun Superpesiksessä
-
21:19
Seurapomolla keitti täysin kiinni – huristi pyörätuolilla huutamaan tuomarille keppiään heristäen
-
21:01
Kansainvälisten artistien keikkapalkkiot ovat kasvaneet huimasti – Ruisrockin promoottorin mukaan taustalla monta syytä
-
20:58
Jasper Pääkköselle yllättävä kutsu Lappiin, sai tiedon MTV:ltä häämatkallaan – näin hän vastaa ja esittää toiveensa kutsujalle
-
20:38
Merja Ylä-Anttila kertoo, miten leikkaukset vaikuttaisivat Ylen toimintaan: "Ei se millään juustohöylällä tule"
-
20:13
Italialaismies teki huimapäisen ennätyksen – näin sujuu nuorallakävely 137 metrissä
-
20:02
SM-liigasta tuttu maalitykki siirtyy KHL:ään
-
20:00
Salkkarit-poliisit hämmentyvät hälytystehtävässä: "Mitä helvettiä?"
-
19:58
Juniori löi toista jalkapallo-ottelussa – 15-vuotias poika kuoli
-
19:56
Saksa määräsi Venäjän konsulaatteja suljettavaksi maaperällään – MTV seuraa sotaa
-
19:04
Tämän takia Game of Thrones -tähti Pedro Pascal sai innokkailta faneiltaan silmätulehduksen
-
19:01
Eläinsuojeluhdistys kertoo "älyttömästä määrästä" loukkaantuneita siilejä – "Robottiruohonleikkurit kieltäisin lailla"
-
18:58
Jahtaamistilanteesta kehkeytyi epäilty törkeä ryöstö – poliisi pyytää havaintoja
-
18:32
Dominik Hašek ikuistettiin surulliseen videoon – Tshekin jääkiekolla murheellinen päivä
-
18:28
Manchester United -tähti joutui epämukavaan tilanteeseen – palkintojenjakajan seksistinen kommentti aiheutti kohun
-
Lataa lisää