Maalaispatee ja hillottu punasipuli 8.12.2001

1.Siisti maksa ja laita monitoimikoneen kulhoon. Tee mausteseos ja lisää joukkoon. Käynnistä kone ja jauha tasaiseksi.
2. Leikkaa lihat kuutioiksi ja pekoni suikaleiksi. Kuumenna paistinpannu. Ruskista lihoja muutamassa erässä. 3. Lisää ruskistettu lihapalat koneen kulhoon ja käynnistä. Jauha hetki. Lisää kananmunat ja alkoholi koneen käydessä. Hiljennä nopeutta, jotta rakenne säilyisi karkeana. Lisää viimeisenä pekoni suikaleet. Anna koneen käydä vain sen verran, että pekoni sekoittuu joukkoon, mutta ei jauhaudu.
4. Voitele vuoka (keraaminen tai metallinen) ja vuoraa pekonilla. Täytä astia massalla. Käännä pekoniviipaleet massan päälle ja koristele laakerinlehdillä ja rosepippurilla.
5. Peitä kannella tai huolellisesti foliolla. Laita vuoka suurempaan uuninkestävään vuokaan. Kaada uunivuokaan kiehuva vesi. Kypsennä patee vesihauteessa uunissa 150 asteessa, kunnes sisälämpötila on noin 68-70 astetta.

Hillottu punasipuli

6 (500-600 g) punasipulia
1 dl vettä
1 dl etikkaa
1 dl sokeria

Kuori ja viipaloi punasipuli ohuiksi renkaiksi. Mittaa kattilaan vesi, etikka ja sokeri. Anna kiehahtaa. Lisää viipaloidut sipulit ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmentyneet. Jäähdytä seos kattilassa liemineen ja purkita haaleana. Tarjoa maalaispateen tai kinkun kanssa.

• 09:14
  Krapula

  Moni vannoo tämän krapulanehkäisykeinon nimeen – proviisori: Ei ainakaan mitään haittaa
• 08:02
  Kuluttaminen

  Jos lahjasi on huti, sillä voi olla karu kohtalo jo aattoiltana – huima piikki tilastoissa
• 06:45
  Kauneus ja tyyli

  Agnes, 28, koukuttui huulten täyttämiseen – näin ulkonäkö muuttui täyteaineiden poistamisen jälkeen
• Eilen18:52
  Ruokaniksit

  Pasta kypsäksi minuutissa! Alkuvalmistelut lyhentävät keittoaikaa huomattavasti
• Eilen16:20
  Ruoka

  Kanadalaiskokki teki poikkeuksellisen voileivän – pääsi suorituksellaan ennätystenkirjaan
• Lataa lisää