Lihottaako perunoiden syönti? Varo tätä kaloriansaa!
Perunat voivat tutkitusti olla osa monipuolista ja terveellistä ruokavaliota.
Peruna on suomalaisille perusruokaa, jota syödään niin arkena kuin juhlanakin. Monet painonpudottajat ovat kavahtaneet perunoiden syömistä, koska niitä on yleisesti pidetty lihottavina. Syksyllä 2011 Penssylvanian yliopistossa tehdyn tutkimuksen mukaan perunaa voisi kuitenkin kutsua jopa superruoaksi. Kaksi annosta perunoita päivässä laskee nimittäin tutkijoiden mukaan verenpainetta ja mikä parasta, perunat eivät tutkijoiden mukaan liity millään tapaa suoraan lihomiseen.
Vitamiineja ja hivenaineita
Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran mukaan peruna on monipuolinen, niukkaenerginen ja edullinen peruselintarvike. Sata grammaa keitettyä perunaa sisältää energiaa 76 kilokaloria ja rasvaa vain 0,2 g. Keskikokoinen peruna painaa noin 60 grammaa. Tuoreesta perunasta liki kolmannes on kuivia ainesosia, pääasiassa tärkkelystä, ja muu osa on vettä. Perunasta saakin runsaasti hiilihydraatteja, mutta vähemmän energiaa kuin samasta määrästä pastaa tai riisiä. Lisäksi perunasta saa muun muassa C- ja B-vitamiinejasekä hiven- ja kivennäisaineita. Vierasaineita peruna sisältää vain vähän.
Peruna ei lihota, mutta valmistustavalla on väliä
Perunat eivät siis itsessään ole sen lihottavampaa ruokaa kuin mikään muukaan peruselintarvike. Perunasta saa toki tekemällä tehtyä epäterveellistä, jos sen nauttii esimerkiksi friteerattuna.
150 gramman annos perunaa eri muodoissa voi sisältää 105–790 kilokaloria energiaa, vaihdellen valmistustavan, lähinnä rasvan määrän mukaan:
Keitetyt perunat: 105 kcal
Kuminaperunat, sivelty ruokaöljyllä: 125 kcal
Perunasose: 125 kcal
Uuniperuna, kermaviilitäyte: 125 kcal
Perunagratiini: 205 kcal
Paistetut perunat: 205 kcal
Perunasalaatti, majoneesi/kevytkermakastike: 280 kcal
Ranskalaiset perunat: 360 kcal
Perunalastut: 790 kcal
Myös perunan jäähdytyksellä voi tutkimusten mukaan olla väliä sen terveellisyyteen. Kun perunan annetaan jäähtyä keittämisen jälkeen, muuttuu osa tärkkelyksestä resistentiksi ja samalla perunan glykeeminen indeksi alenee. Näin ollen peruna on luonnollisesti makea, mutta ei kuitenkaan aiheuta lihomiseen yhdistettyjä verensokeripiikkejä.
Lähteet: Evira, Fitnea
(MTV LIFESTYLE)
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
21:10
Tältä Martina Aitolehti näytti 10 vuotta sitten! Julkaisi upean kuvaparin: "Isoin muutos on asenteessa"
-
21:07
Eva Wahlström riemastui ja juoksi paljain jaloin palkintolavalle Urheilugaalassa – "Pelkäsin, ettei mekko pysy missä pitäisi"
-
21:04
Yhden äänen ero! Huuhkajien Markku Kanerva vuoden valmentajaksi ohi ennakkosuosikin
-
21:01
Suomen uusi YK-suurlähettiläs nimetty – Jukka Salovaara nousee edustuston johtoon
-
20:58
IFK:lta huima nousu Helsingissä, tehohyökkääjä teki näyttävän voittomaalin – Kärpät venytti sarjajohtonsa jo 20 pisteeseen
-
20:56
Britannian pääministeri May: Sopimuksetonta EU-eroa mahdoton sulkea pois – pettynyt Corbynin asenteeseen
-
20:50
Oikeistopopulistinen AfD-puolue hajosi Saksassa – äärioikeistolainen poliitikko perusti uuden puolueen
-
20:45
Petollisella seuralaisella härski piilo ryöstösaaliille – tunki neljä Rolexia sinne, minne päivä ei paista: "Ainakin kaikki olivat rasiassa"
-
20:44
Kotimaiset koirarodut yhä suositumpia – arvaatko, mikä pitää jälleen hallussaan ensimmäistä sijaa?
-
20:34
Britannian prinssi Philip, 97, auto-onnettomuudessa – Silminnäkijät: Hän oli tajuissaan, mutta järkyttynyt
-
20:33
Kalervo Kummolalle upea kunnianosoitus Urheilugaalassa – heittäytyi vitsikkääksi palkintopuheessa
-
20:28
Sata jättirekkaa Suomen teille hyvin nopeassa aikataulussa – tästä tiedät, että ohitettava rekka on PITKÄ
-
20:22
Salibandymiesten MM-kulta huomioitiin Urheilugaalassa – Vuoden joukkue -palkinto mukaan
-
20:13
MTV Norjassa: Viimeisen lumivyöryuhrin etsinnät lopetettu tältä päivältä – tarkasta sijainnista ei edelleenkään ole tietoa
-
20:06
Lennonjohtajat järjestivät työnseisauksen – paikattiin esimiesvoimin: "Ei ole ollut tarkoituksemmekaan, että liikenne häiriintyisi"
-
20:01
Drinkkilasia ei saanut viedä ulos ravintolasta – miehen luova ratkaisu saa nauramaan vedet silmissä: ”Tämä tyyppi ansaitsee Nobelin"
-
20:00
Salkkarit-hahmo kauhistuu – vanha valokuva paljastaa asioita menneisyydestä: "Oletko tässä siskosi kanssa?"
-
19:58
Miljardööri Mika Anttonen palkittiin Urheilugaalassa – "Aluksi en ollut innostunut ehdokkuudestani"
-
19:57
Vakavasti loukkaantunutta Timo Seppälää muistettiin mittavasta antidopingtyöstä – "Palkinto liikuttaa todella paljon"
-
19:53
Kaivosala pelkää louhintaveroa: "Silloin ollaan isojen haasteiden edessä"
-
Lataa lisää