Kokin vinkit: Näin paistat täydellisen hevosenlihapihvin
Makuja-keittiössä valmistettiin perjantain kunniaksi herkullinen ateria hevosen ulkofileepihveistä.
Viime viikkoina uutisotsikoihin on ympäri maailman noussut hevosenlihaskandaali. Useista eri valmistajien einesruoista on löytynyt myös Suomessa hevosenlihaa, vaikka tuotteita on myyty naudanlihavalmisteina. Pakkausmerkintöjen puuttuminen on tietysti vakava asia, mutta itse hevosenlihaa ei pidä tuomita kohun vuoksi. Monissa maissa, Suomi mukaanlukien hevosenlihan myynti onkin lähtenyt kohun myötä hurjaan nousuun.
Makuja-kokin vinkit: Näin paistat hevosenlihasta pihvit
Myös Makuja-keittiössä ollaan ajan hermoilla ja Makuja-kokki Miki Kurkela valmisti perjantain kunniaksi herkullisen annoksen kotimaisesta vähärasvaisesta hevosen ulkofileestä ja valkosipulista. Hevosen ulkofileitä paistaessa on syytä pitää mielessä muutama seikka. Tässä Makuja-Kokki Miki Kurkelan vinkit hevosenlihapihvin paistoon:
1. Tärkeintä on ottaa liha ajoissa huoneenlämpöön, ettei lihalle tule shokkia. Jos pihvin laittaa suoraan kylmästä jääkaapista kuumalle pannulle, siitä lähtee kaikki nesteet.
2. Tärkeintä on myös kuuma pannu, ettei keitetä lihaa vaan paistetaan. Liha maustetaan suolalla ja pippurilla. Sitten lihaan paistetaan pannulla hyvä pintaväri ja laitetaan se noin neljäksi minuutiksi uuniin. Tämän jälkeen lihan täytyy antaa vielä kunnolla vetäytyä
3. Hevonen saa jäädä kypsyydeltään noin medium miinukseksi, mikä tarkoittaa, että sisälämpötila olisi noin 56 astetta. Kannattaa ehdottomasti käyttää lihalämpötilamittaria. Jos mittaria ei ole, pihvejä kannattaa pitää uunissa noin 3-4 minuuttia. Jos mittaa lämpötilamittarilla, niin kannattaa ottaa pihvit ulos jo ennen 56 astetta, koska liha kypsyy vielä vetäytyessään.
Katso videolta vinkit hevosenlihapihvien paistamiseen:
(MTV3)
Uusimmat
-
16:09
Ukrainan mukaan Venäjä iskenyt sotilaskohteeseen Dniprossa: Useita kuolleita – MTV seuraa sotaa
-
16:08
Valtteri Bottakselle musertava takaisku heti Monacon-viikonlopun alkuun – Leclerc hurjassa putkessa, Mercedes vaikeuksissa
-
16:06
Yle: Kymmenillätuhansilla OP:n Visa-asiakkailla kaksinkertaisia katevarauksia: Pankin sivuilla ei tiedotettu laajasta häiriöstä
-
16:01
Huomasitko? Leijonat aloitti melkoisen karusellin vaikeuksien keskellä – kaikki liittyi NHL-vahvistuksiin
-
15:48
Valtava asteroidi sujahtaa pian Maan ohi: Seuraa suorana
-
15:42
Paljon onnea, "Mörkö" – näin Leijonat juhli Marko Anttilan syntymäpäivää
-
15:35
Texasin kouluampuja tunkeutui Miahin, 11, luokkaan ja aloitti tulittamisen – "selviytymistilassa" tehty ratkaisu pelasti nuoren tytön hengen
-
15:25
Amber Heard avautui oikeudenkäynnin vaikutuksista viimeisessä todistajanlausunnossaan: "Ihmiset haluavat laittaa vauvani mikroon"
-
15:17
Iloisia uutisia Leijonien treeneistä — huippupuolustaja mukana harjoitusvahvuudessa
-
15:12
Liki 30 vuotta kateissa olleen lakimiehen omaiset ovat helpottuneita käräjätuomiosta – "He ovat odottaneet selvyyttä tapahtumiin pitkään"
-
15:09
Marko Anttilalla oli ensin vain kova ruokahalu, amisauto ja haave SM-liigaurasta – NHL-varaus hämmästytti kaikkia: "Millaisia sokeita siellä on ollut?"
-
15:08
Ilpo Härmäläisen murhasta tuomittu mainosmies "erittäin pettynyt" – näin puolustus kommentoi elinkautista
-
14:54
Vanhanen osallistuu Naton parlamentaariseen yleiskokoukseen
-
14:50
Susanna Ingerttilällä isoja terveyshuolia – joutui leikkaukseen: "Kyllähän siinä nyt ihminen säikähtää"
-
14:38
Rosvokolmikko saatiin kiinni nohevan 12-vuotiaan ansiosta – kymmenien kilojen saalis takaisin omistajalleen
-
14:36
Helsingin poliisi epäilee 39-vuotiasta miestä useiden naisten ahdistelusta: Uhreista nuorin 11-vuotias ja vanhin 83-vuotias
-
14:30
Niko Ranta-ahon uhkailusyyte kaatui käräjillä
-
14:21
"Mainosmies" tuomittiin Ilpo Härmäläisen murhasta elinkautiseen vankeuteen
-
14:16
FSB-yhteyksistä epäilty hakkeriryhmä iskenyt eurooppalaisiin sotilaskohteisiin
-
14:10
Kuva Kalle Rovanperän menosta ihastutti – suomalaistähden kartanlukijakin halusi otoksen käsiinsä
-
Lataa lisää