Kokin vinkit: Näin paistat täydellisen hevosenlihapihvin
Makuja-keittiössä valmistettiin perjantain kunniaksi herkullinen ateria hevosen ulkofileepihveistä.
Viime viikkoina uutisotsikoihin on ympäri maailman noussut hevosenlihaskandaali. Useista eri valmistajien einesruoista on löytynyt myös Suomessa hevosenlihaa, vaikka tuotteita on myyty naudanlihavalmisteina. Pakkausmerkintöjen puuttuminen on tietysti vakava asia, mutta itse hevosenlihaa ei pidä tuomita kohun vuoksi. Monissa maissa, Suomi mukaanlukien hevosenlihan myynti onkin lähtenyt kohun myötä hurjaan nousuun.
Makuja-kokin vinkit: Näin paistat hevosenlihasta pihvit
Myös Makuja-keittiössä ollaan ajan hermoilla ja Makuja-kokki Miki Kurkela valmisti perjantain kunniaksi herkullisen annoksen kotimaisesta vähärasvaisesta hevosen ulkofileestä ja valkosipulista. Hevosen ulkofileitä paistaessa on syytä pitää mielessä muutama seikka. Tässä Makuja-Kokki Miki Kurkelan vinkit hevosenlihapihvin paistoon:
1. Tärkeintä on ottaa liha ajoissa huoneenlämpöön, ettei lihalle tule shokkia. Jos pihvin laittaa suoraan kylmästä jääkaapista kuumalle pannulle, siitä lähtee kaikki nesteet.
2. Tärkeintä on myös kuuma pannu, ettei keitetä lihaa vaan paistetaan. Liha maustetaan suolalla ja pippurilla. Sitten lihaan paistetaan pannulla hyvä pintaväri ja laitetaan se noin neljäksi minuutiksi uuniin. Tämän jälkeen lihan täytyy antaa vielä kunnolla vetäytyä
3. Hevonen saa jäädä kypsyydeltään noin medium miinukseksi, mikä tarkoittaa, että sisälämpötila olisi noin 56 astetta. Kannattaa ehdottomasti käyttää lihalämpötilamittaria. Jos mittaria ei ole, pihvejä kannattaa pitää uunissa noin 3-4 minuuttia. Jos mittaa lämpötilamittarilla, niin kannattaa ottaa pihvit ulos jo ennen 56 astetta, koska liha kypsyy vielä vetäytyessään.
Katso videolta vinkit hevosenlihapihvien paistamiseen:
Katsomo-video ei ole saatavilla
(MTV3)
Uusimmat
-
20:33
Ina Mikkolan elämäntapamuutos saa kivikkoisen alun: "Sössin heti kaiken"
-
20:29
Kova maali Mestarien liigassa: kroaattiseura kuritti Manchester Cityä ja tarrasi jatkopaikkaan
-
20:23
Hannu-Pekka Björkman loistaa näyttämöklassikossa – Kauppamatkustajan kuolema paljastaa ihmisen ikuiset mittarit: rikastuminen, menestyminen ja mielistely
-
20:01
Taas kolahti päähän! HPK-kolossilta törkytemppu Kärpät-hyökkääjään – pelikieltoa luvassa?
-
20:00
Salkkarit-hahmon kuppi menee lopullisesti nurin – vieraat ajetaan ulos kesken juhlan
-
19:58
Eduskunta muuttamassa kiisteltyä tulorekisterilakia: päästää urheiluseurojen pienet palkinnot pälkähästä
-
19:57
IS: Maa järisi Huittisissa: "Roskikset heiluivat, maa värähteli ja kuului kaksi jännän kuuloista ääntä"
-
19:37
Latistuiko tunnelma? Nämä asiat tappavat suomalaisten seksihalut: "Ennen seksiä kannattaa..."
-
19:29
Tanskan poliisi pidätti tänään 20 ihmistä epäiltyinä terrori-iskun valmistelusta – pidätettyjen epäillään yrittäneen hankkia räjähdysaineita ja aseita
-
19:18
Tylyä menoa! Risto Dufva joutui kokoamaan joukot ”kriisikeskusteluun”
-
19:17
Medialähteet: Ulkoministeriö valmisteli kaikkien halukkaiden isis-leirillä olevien suomalaisten kotiuttamista
-
19:15
Hillary Clinton Twitterissä: "Hyvä Suomi" – Suomen naisvoittoisen hallituksen maine on kiirinyt Yhdysvaltoihin nuoren Sanna Marinin myötä
-
19:15
Tuttu tarina: NHL:ssä paikkaansa hakenut suomalaishyökkääjä taas farmiin
-
19:03
Mies syntyi ilman kiveksiä – sai toisen kaksoseltaan, jotta lapsilla olisi isänsä geenit
-
19:01
Eppu Salminen julkaisi suloisen kuvan Roope Salmisen syntymäpäivän kunniaksi: "Hienosti poika"
-
18:56
Liigan floppiseura ilmaisi tyytymättömyytensä – Leijonista tuttu hyökkääjä riehui välittömästi JYPin paidassa
-
18:49
F1-unelmansa heittävä mestarikuski kiistää katkeruuden: "Olen hyväksynyt sen"
-
18:41
Kulmuni sanoo suoraan LM:lle: Keskusta ei hyväksy kaikkien al-Holin suomalaisten kotiuttamista
-
18:39
Pidätkö moottoriurheilusta ja haluat pilata välit perheeseesi? Monopolysta tuli myyntiin legendaarista kilparataa kunnioittava erikoispainos
-
18:34
Olot 68 000 ihmistä majoittavassa al-Holissa ovat hyvin kylmät ja märät – Unicef MTV:lle: "Yksikin päivä näillä leireillä on lapsille liikaa"
-
Lataa lisää