Kokin vinkit: Näin paistat täydellisen hevosenlihapihvin
Makuja-keittiössä valmistettiin perjantain kunniaksi herkullinen ateria hevosen ulkofileepihveistä.
Viime viikkoina uutisotsikoihin on ympäri maailman noussut hevosenlihaskandaali. Useista eri valmistajien einesruoista on löytynyt myös Suomessa hevosenlihaa, vaikka tuotteita on myyty naudanlihavalmisteina. Pakkausmerkintöjen puuttuminen on tietysti vakava asia, mutta itse hevosenlihaa ei pidä tuomita kohun vuoksi. Monissa maissa, Suomi mukaanlukien hevosenlihan myynti onkin lähtenyt kohun myötä hurjaan nousuun.
Makuja-kokin vinkit: Näin paistat hevosenlihasta pihvit
Myös Makuja-keittiössä ollaan ajan hermoilla ja Makuja-kokki Miki Kurkela valmisti perjantain kunniaksi herkullisen annoksen kotimaisesta vähärasvaisesta hevosen ulkofileestä ja valkosipulista. Hevosen ulkofileitä paistaessa on syytä pitää mielessä muutama seikka. Tässä Makuja-Kokki Miki Kurkelan vinkit hevosenlihapihvin paistoon:
1. Tärkeintä on ottaa liha ajoissa huoneenlämpöön, ettei lihalle tule shokkia. Jos pihvin laittaa suoraan kylmästä jääkaapista kuumalle pannulle, siitä lähtee kaikki nesteet.
2. Tärkeintä on myös kuuma pannu, ettei keitetä lihaa vaan paistetaan. Liha maustetaan suolalla ja pippurilla. Sitten lihaan paistetaan pannulla hyvä pintaväri ja laitetaan se noin neljäksi minuutiksi uuniin. Tämän jälkeen lihan täytyy antaa vielä kunnolla vetäytyä
3. Hevonen saa jäädä kypsyydeltään noin medium miinukseksi, mikä tarkoittaa, että sisälämpötila olisi noin 56 astetta. Kannattaa ehdottomasti käyttää lihalämpötilamittaria. Jos mittaria ei ole, pihvejä kannattaa pitää uunissa noin 3-4 minuuttia. Jos mittaa lämpötilamittarilla, niin kannattaa ottaa pihvit ulos jo ennen 56 astetta, koska liha kypsyy vielä vetäytyessään.
Katso videolta vinkit hevosenlihapihvien paistamiseen:
(MTV3)
Uusimmat
-
09:26
Soita 112, jos näet hänet – poliisi etsii kadonnutta naista Tampereella
-
09:22
Husin Lasse Lehtonen ihmettelee, miksi hallitus viivytteli matkustusrajoituksien kanssa, ja toivoo vauhtia rokotuksiin: "Muuten puolustus voi väsyä"
-
09:16
Hiihtoraivon seuraus: Aleksandr Bolshunovista on tehty rikosilmoitus
-
09:11
Syötkö sinäkin? Suomalaisella kulttipizzalla hurjat miljoonamyynnit – täyttää jo 40 vuotta: "Ensimmäinen tuote edelleen selkeä ykkönen"
-
08:52
Google on maailman vaarallisin yhtiö, sanoo asiantuntija – nämä seikat ovat siihen johtaneet: "Raharikkaiden valta hallita koneistoa kasvaa"
-
08:45
32 vuotta vanha maailmanennätys rikki! USA:n kuulajätti tempaisi hirmutuloksen
-
08:41
Turun-juna törmäsi rantaradalla, matka jatkui lähijunilla: "Hyvät matkustajat, valitettavasti keulaamme koristaa puolikas hirvi"
-
08:34
Toyotan iso pomo hermoili ennen Jari-Matti Latvalan tallipomodebyyttiä: "Ne tunteet ovat nyt menneen talven lumia"
-
08:29
Paljonko pyytäisin asunnostani? Vinkit myytävän kodin hinnoitteluun
-
08:29
Yllätyskihloihin mennyt laulaja Ilta julkaisi suloisia yhteisotoksia miehensä kanssa – "Olette niin kaunis pari"
-
Suomalaiset eivät hoida kipua – jätätkö sinäkin kivun lääkitsemättä? Mainos
-
08:11
NHL:n yön suomalaiset: Kasperi Kapanen matkalla Sidney Crosbyn rinnalle, haki vauhtia Jevgeni Malkinin rinnalta
-
08:02
UFC-tähti Habib Nurmagomedov läksytti Conor McGregoria tyrmäyksen jälkeen – toinen vihamies teki mautonta pilaa irlantilaisesta
-
07:48
Hurjistunut väkijoukko saartoi poliisiauton kesken autokisailun Tacomassa – poliisi ajoi väkijoukon läpi
-
07:47
Jalkapallotragedia Brasiliassa: seurapomo ja neljä pelaajaa menehtyivät – olivat turmakoneessa koronakaranteenin takia
-
07:37
Minttu Räikkönen ja lapset ilahduttavat hurmaavassa otoksessa – poseeraavat hulppeissa maisemissa
-
07:32
”Avoladun taklaus” – Iivo Niskanen repi jo huumoria Aleksandr Bolshunovin törkytempusta
-
07:06
Jesse Puljujärvi vahvassa lyönnissä – tähtiketjuun istutetun suomalaisen esitykselle kiitosta: "Fanien tulisi olla innoissaan"
-
07:06
Kommentti: Poikkeuksellinen laturaivo taklasi Lahden maailmancupin sykähdyttävimmän seikan taka-alalle
-
07:02
Kuinka paljon sinä saisit asuntolainaa? Asiantuntija vastaa omasta kodista unelmoiville: "Kannattaa olla realisti"
-
Lataa lisää