Kokin vinkit: Näin paistat täydellisen hevosenlihapihvin
Makuja-keittiössä valmistettiin perjantain kunniaksi herkullinen ateria hevosen ulkofileepihveistä.
Viime viikkoina uutisotsikoihin on ympäri maailman noussut hevosenlihaskandaali. Useista eri valmistajien einesruoista on löytynyt myös Suomessa hevosenlihaa, vaikka tuotteita on myyty naudanlihavalmisteina. Pakkausmerkintöjen puuttuminen on tietysti vakava asia, mutta itse hevosenlihaa ei pidä tuomita kohun vuoksi. Monissa maissa, Suomi mukaanlukien hevosenlihan myynti onkin lähtenyt kohun myötä hurjaan nousuun.
Makuja-kokin vinkit: Näin paistat hevosenlihasta pihvit
Myös Makuja-keittiössä ollaan ajan hermoilla ja Makuja-kokki Miki Kurkela valmisti perjantain kunniaksi herkullisen annoksen kotimaisesta vähärasvaisesta hevosen ulkofileestä ja valkosipulista. Hevosen ulkofileitä paistaessa on syytä pitää mielessä muutama seikka. Tässä Makuja-Kokki Miki Kurkelan vinkit hevosenlihapihvin paistoon:
1. Tärkeintä on ottaa liha ajoissa huoneenlämpöön, ettei lihalle tule shokkia. Jos pihvin laittaa suoraan kylmästä jääkaapista kuumalle pannulle, siitä lähtee kaikki nesteet.
2. Tärkeintä on myös kuuma pannu, ettei keitetä lihaa vaan paistetaan. Liha maustetaan suolalla ja pippurilla. Sitten lihaan paistetaan pannulla hyvä pintaväri ja laitetaan se noin neljäksi minuutiksi uuniin. Tämän jälkeen lihan täytyy antaa vielä kunnolla vetäytyä
3. Hevonen saa jäädä kypsyydeltään noin medium miinukseksi, mikä tarkoittaa, että sisälämpötila olisi noin 56 astetta. Kannattaa ehdottomasti käyttää lihalämpötilamittaria. Jos mittaria ei ole, pihvejä kannattaa pitää uunissa noin 3-4 minuuttia. Jos mittaa lämpötilamittarilla, niin kannattaa ottaa pihvit ulos jo ennen 56 astetta, koska liha kypsyy vielä vetäytyessään.
Katso videolta vinkit hevosenlihapihvien paistamiseen:
Katsomo-video ei ole saatavilla
(MTV3)
Mainos
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
21:15
MTV Uutiset seuraa hetki hetkeltä: Presidentit Putin ja Niinistö illallistavat Suomenlinnassa
-
21:12
Kuinka ylellisesti presidentit illallistivat Suomenlinnassa? Listalla kotimaisia herkkuja
-
21:00
Orastava lempi saattaa roihahtaa Love Islandissa – Arttu pääsee treffeille mystisen uuden saarelaisen kanssa
-
20:55
Jopa alatissitrendi kalpenee tämän topin rinnalla – paljastavaa vaatekappaletta pilkataan armotta: "Suunnitteliko tämän asun mies?"
-
20:51
Ura ohi? Venäläinen yleisurheilutähti 8 vuoden dopingpannaan
-
20:30
Putinin vierailu vaikuttanut myös laivaliikenteeseen – aluksilla vaikeuksia saada satamalupaa: "Vierailun ei pitänyt vaikuttaa"
-
20:27
Erikoinen tilanne ennen tiedotustilaisuuden alkua Presidentinlinnassa: Putinin juomalasi vaihdettiin vaivihkaa
-
20:26
Ferrari vastustaa F1-sääntömuutoksia – tallipäällikkö valmistajien yhtenäistämisestä: "Sotii lajin DNA:ta vastaan"
-
20:22
Mercedes-Benzin sähköautoperhe kasvaa – nyt vyöryi esiin massiivinen EQV
-
20:20
Vasemmistoliitto tyrmää kokoomuksen ehdotuksen työttömyysturvan muutoksista: "Tuttua kokoomuksen politiikkaa"
-
20:13
Suomalaisurheilija sai kutsun Timanttiliigaan: "Iso juttu"
-
20:02
Kuudella eurolla välitön humalatila 20 minuutiksi – asiantuntijat huolissaan vaarallisesta vodkavillityksestä brittiklubeilla
-
20:00
Lasse Sievinen täräyttää Salkkareissa pöytään sotasuunnitelman: "Tästä lähtien me pidämme yhtä kuin oikea perhe"
-
19:47
Sunnuntain Tampereella ampumisesta epäilty 20-vuotias mies vangittiin – epäillään tapon yrityksestä
-
19:37
Presidentti Putin ihmishenkiä vaatineesta Arkangelin räjähdyksestä: Emme salaile mitään
-
19:25
Suomalaismedia kysyi presidentti Putinilta Moskovan mielenosoituksista: Venäjä kunnioittaa ihmisoikeuksia, mielenosoituksia myös muualla
-
19:15
3-vuotias tyttö jäi hetkeksi yksin television ääreen – murskaava totuus paljastui tunteja myöhemmin: ”Se tapahtui niin nopeasti”
-
19:12
Katso video: presidentti Sauli Niinistö puhutteli Vladimir Putinia tuttavallisesti etunimellä
-
19:12
Uusi saarelainen sotkee Love Island -villan suhdekuviot – vaalea kaunotar saapuu sekoittamaan Artun pään
-
19:03
Spider-Man saattaa hyvästellä Marvelin elokuvauniversumin – syynä Sonyn ja Marvelin sopimuskiista
-
Lataa lisää