Kirjailija Minna Canthin kunniaksi voi juoda kakkukahvit tänään 19.3. tasa-arvon päivänä.
Jos mielesi tekee leipoa kahvipöytää koreaksi, hyvän syyn kahvittelulle leivonnaisineen tarjoaa tänään 19.3. vietettävä Minna Canthin päivä, jota vietetään tasa-arvon päivänä.
– Päivän kunniaksi kahveilla voi tarjota vaikka hänen nimikkokakkuaan, jonka reseptin sanotaan olevan Canthin perheen keittokirjasta, vinkkaa kotitalousopettaja ja järjestöpäällikkö Helena Velin Maa- ja kotitalousnaisten Keskuksesta.
Kakun makumaailma on muhkean mausteinen. Historian tiedoissa kerrotaan, että ennen täytekakkuja kuivien kakkujen kanssa tarjottiin kermavaahtoa ja hilloja. Ehkäpä Minna Canth tarjosi nimikkokakkuaan omillekin vierailleen. Canthin Kuopion kotiin, Kanttilaan, muodostui Minnan salonki, aikalaisten tunnettujen kulttuurivaikuttajien kohtauspaikka.
Minna Canthin kakku
2,4 litran vuoka
Reseptin sanotaan olevan peräisin Canthin perheen keittokirjasta, joten ainesuhteita ei ole muutettu, vaikka annos on liian suuri useimpiin kakkuvuokiin. Helpointa asia on ratkaista paistamalla osa taikinasta ”pikkukakuksi” toisessa vuoassa tai paistonkestävässä astiassa.
4 dl kuohukermaa
2 munaa
2 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
1 rkl pomeranssinkuorta
