Juhlapöydän kuningatar -kisassa toiseksi sijoittui suklainen kerroskakku. Kakussa yhdistyvät herkullisen mehevä suklaakakku ja raikas minttuinen täyte. Kakun teki Emma Tampereelta.
Suklainen kerroskakku n. 20 henkilölle
Suklaakakku:
500 g margariinia
4,5 dl sokeria
6 kananmunaa
9 dl vehnäjauhoja
7 rkl kaakaojauhetta
4 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3,5 dl maitoa
Täyte:
2 levyä (260g) valkosuklaata
5 dl vispikermaa
500g maitorahkaa
1 tl vaniljasokeria
1 pussi (140g) Pätkis-suklaata
7 liivatetta
Suklaakreemi:
200 g leivontamargariinia
4 rkl kaakaojauhetta
2 dl tomusokeria
3 rkl vettä
Kuorrute:
750 g ruskeaa sokerimassaa tai suklaasokerimassaa
Pikeeri:
1 rkl kananmunan valkuaista
tomusokeria
Koristeet:
valkoista sokerimassaa
helmenvärisiä nonparelleja
valkoista satiininauhaa (tai valkoista sokerimassaa)
Kokoamiseen:
halkaisijaltaan 10 cm kakkupahvi
halkaisijaltaan 15 cm kakkupahvi
pillejä
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele halkaisijaltaan 10 cm, 15 cm ja 20 cm kokoiset kakkuvuoat ja vuoraa vuoat leivinpaperilla. Sekoita keskenään jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri vaahdoksi ja lisää kananmunat yksitellen sähkövatkaimella vatkaten. Sekoita joukkoon vuorotellen jauhoseosta ja huoneenlämpöistä maitoa. Kaada taikina vuokiin siten, että pienin kakku jää muita matalammaksi. Tee taikinaan kuoppa, jotta kakut kohoavat tasaisesti ja paista noin 1 tunti kunnes kakkuihin työnnettyyn tikkuun ei tartu taikinaa. Anna kakkujen jäähtyä 5 minuuttia vuoassa ja kumoa kakut sitten ritilälle jäähtymään.