Leivo jouluinen täytekakku!
Vatkaa huoneenlämpöiset munat puhtaassa kulhossa puhtain vispilöin kuohkeaksi vaahdoksi, rasvainen kulho estää munavaahdon onnistumisen.
Voitele paistovuoka hyvin pehmeällä margariinilla tai voilla ja korppujauhota kauttaaltaan vuoan pohja ja reunat.
Jos kakku ei irtoa, laita kylmällä vedellä kostutettu iso pyyhe kumollaan olevan vuoan päälle, sen jälkeen kakku kyllä tippuu ulos vuoastaan.
24–26 cm:n kakkuvuoka
Kakkupohja:
4 munaa
2 dl sokeria
2 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
tai Karkea Vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl piparimaustetta (tai kanelia ja neilikkaa)
Leivitykseen:
rasvaa
Myllyn Paras Korppujauhoja
Kostutus:
1½-2 dl maitoa tai laktoositonta maitojuomaa
1-2 tl vaniljasokeria tai piparimaustetta
Rahka-kermatäyte ja päällys:
4 dl lemon curdia
2-3 persimonia
2 dl viikunahilloa
2 banaania
4 dl kuohukermaa tai vastaavaa (voi olla laktoositon)
600 g piparirahkaa (3 tlk) (tai rahkaa + sokeria + piparimaustetta)
3-5 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
Koristeet:
1 tähtihedelmä
1 granaattiomena
4 viikunaa
jouluisia nonparelleja (esim. lumitähti)
KAKKUPOHJA:
Voitele tasapohjainen kakkuvuoka (halkaisija 24-26 cm) ja leivitä pinta Myllyn Paras Korppujauhoilla.
Vatkaa puhtaassa kulhossa sokeri ja huoneenlämpöiset munat kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauheet hyvin keskenään ja siivilöi ne varovasti sekoittaen vaahtoon. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista 175-asteisen uunin alatasolla n. 20–30 min. Kumoa kakku vähän jäähtyneenä.
KAKKU:
Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan pitkäteräisellä sahalaitaisella veitsellä. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää rahka ja mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Tee kerma-rahkaa niin paljon, että sitä riittää kakun reunoille ja päälle.
Laita kakun pohjaosa tarjoiluvadille. Kostuta maustetulla maidolla. Levitä kakkulevyn päälle sitruunatahnaa ja persimonilohkoja ja sen päälle kerma-rahkaa. Nosta seuraava kakkulevy päälle. Paina kämmenellä kevyesti. Kostuta, levitä päälle viikunahilloa ja banaanipaloja sekä rahkaseosta. Nosta päällimmäinen kakkulevy ja kostuta myös sitä vähän. Paina kevyesti työlaudalla, jotta pinnasta tulee tasainen. Voit tehdä kakun tähän asti valmiiksi jo edellisenä päivänä. Kakku saa mielellään mehevöityä kylmässä ainakin muutaman tunnin ennen tarjoilua.
Levitä kakun pinnalle ja reunoille loppu kerma-rahka. Koristele kakku kauniisti, sivuille jouluisia nonparelleja ja päälle näyttävästi talvisia hedelmiä.
Resepti: Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy
Uusimmat
-
00:56
Celine Dionin ja Lady Gagan duetto jäi haaveeksi
-
00:47
Olympiatuli syttyi kuumailmapalloon Pariisin kaatosateessa – vakavasti sairas Celine Dion huipensi avajaiset
-
00:24
Olympiatulen sytyttäjät paljastuivat! Nolo moka väritti avajaisten huipennusta
-
00:01
Kysely: Lähes puolet suomalaisista pitää oman kunnan terveyspalveluja riittämättöminä
-
23:59
YK: Yli 180 000 palestiinalaista on joutunut pakenemaan taisteluja Etelä-Gazassa muutaman viime päivän aikana
-
23:23
Savonlinnan oopperajuhlissa helteet tuovat oman haasteensa Olavinlinnassa esiintymiseen – Torikka: Happi loppuu
-
23:01
Suomalainen startup-yritys muokkaa sinilevästä aurinkorasvan raaka-ainetta
-
22:12
Raju kulissifarssi julki kesken Pariisin seremonian – "Tämä on häpeällistä"
-
22:01
Kim Kardashian julkaisi näyttäviä otoksia Italiasta: "Seksipommi on astunut villaan"
-
21:58
"Pystyi hädin tuskin kävelemään" – nainen syötti koiransa hengiltä Uudessa-Seelannissa
-
21:55
Räväkät otteet Seinellä! Katso kuvat Suomen olympiajoukkueen avajaisriemusta
-
21:54
Trump vakuutti Netanjahulle voivansa järjestää asiat Lähi-Idässä, jos hänestä tulee presidentti
-
21:06
Muistatko Alexian? Uh La La La -hitti villitsee edelleen
-
21:05
Suomen keihästoivolta onnistunut veto olympialaisten kynnyksellä: "Tehoja oli"
-
21:03
Kerava pystytti omat asuntomessut peruutettujen tilalle - yli puolet uudesta kaupunginosasta viheraluetta
-
20:30
MTV seuraa: Pariisin olympialaisten avajaisissa esiintyi suomalainen viulisti
-
20:01
Huumeita, strippareita ja alkoholia – tosi-tv-tähti Scott Disick muistelee rankkoja aikojaan
-
19:41
Kaksi lasta löydettiin elottomana vedestä Vantaan Kuusijärveltä
-
19:31
Patrik Laineesta ilouutinen
-
19:20
Kolme ämpäriä joka päivä poimiva Prania ja Mari odottavat sukulaisiaan marjanpoimintaan Suomeen: "Ei heitä päästetä – on ikävä!"
-
Lataa lisää