Leivo jouluinen täytekakku!
Vatkaa huoneenlämpöiset munat puhtaassa kulhossa puhtain vispilöin kuohkeaksi vaahdoksi, rasvainen kulho estää munavaahdon onnistumisen.
Voitele paistovuoka hyvin pehmeällä margariinilla tai voilla ja korppujauhota kauttaaltaan vuoan pohja ja reunat.
Jos kakku ei irtoa, laita kylmällä vedellä kostutettu iso pyyhe kumollaan olevan vuoan päälle, sen jälkeen kakku kyllä tippuu ulos vuoastaan.
24–26 cm:n kakkuvuoka
Kakkupohja:
4 munaa
2 dl sokeria
2 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
tai Karkea Vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl piparimaustetta (tai kanelia ja neilikkaa)
Leivitykseen:
rasvaa
Myllyn Paras Korppujauhoja
Kostutus:
1½-2 dl maitoa tai laktoositonta maitojuomaa
1-2 tl vaniljasokeria tai piparimaustetta
Rahka-kermatäyte ja päällys:
4 dl lemon curdia
2-3 persimonia