Ethän kääri sanomalehteen – näin omenat säilyvät kuukausia
Riittävätkö hillot, pikkelssit ja omenamehut? Suomen omenaguru Anssi Krannila kertoo, kuinka säilöä omena omenana.
Omenapuiden tuoreista antimista voi nauttia pitkin syksyä ja talvea, kunhan ne poimii oikeaan aikaan ja säilöö oikein.
Osa lajikkeista säilyy jopa kuukausia.
Poimi ajoissa
Omena pitää muistaa poimia ennen täyttä kypsyysastetta.
– Tuolloin omena on normaalisti kehittynyt, mutta se on kova, ei tuoksu ja on maultaan hapahko, kertoo hortonomi, puutarhaneuvos ja Hirvensalmen taimiston perustaja Anssi Krannila.
Kerää omenat ennen kuin ne putoavat puusta.
- Säilö vain terveet ja vioittumattomat omenat
- Pakkaa omenat ilmavasti ja kanta ylöspäin
- Tarkkaile omenia, kerää pilaantuneet pois joukosta
- Syöntikypsä omena tuoksuu ja sen hedelmänliha on pehmennyt
Älä kääri sanomalehteen
Hyvä lämpötila omenoiden säilömiseen on +2–3 astetta. Nollassa asteessa omenan kypsyminen lähes pysähtyy.
Omenat kannattaa kääriä silkkipaperiin. Silkkipaperi estää veden haihtumista omenasta ja nahistumista.
Nahistumisen estämiseksi omenat kannattaa myös säilöä kosteaan paikkaan.
Krannila huomauttaa, että sanomalehteen hedelmiä ei kannata kääriä. Sanomalehti hukuttaa alleen hajun ja maun, ja jäljelle jää pelkkää painomustetta.
Säilö syys- ja talvilajikkeita
Prosessi kypsymisestä pilaantumiseen vaihtelee.
– Joillakin kesälajikkeilla tämä aika on lyhyt, joskus vain muutama viikko. Joillakin talvilajikkeilla se voi olla monta kuukautta, kertoo Krannila.
Talvilajikkeet kypsyvät varastoinnin aikana, loka-, marras-, ja joulukuussa, jotkut jopa vasta helmikuussa. Talvilajikkeet kannattaa kerätä viimeistään lokakuun alussa. Jäätyminen altistaa sadon kolhuille ja lyhentää säilymisaikaa.
Kesälajikkeet kypsyvät elokuun ja syyskuun vaihteessa, syyslajikkeet taas kypsyvät syys-lokakuussa.
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
13:06
Mäkisen rallitalli lähellä mestaruutta – "Tämä oli täydellinen päivä meille"
-
13:02
Tyttö sai kuulla kirjaimellisesti maailmansa mullistavaa tietoa – reaktiosta mieletön somehitti: "Kiitos, tarvitsin tätä"
-
12:50
Uusi iPad Pro tutussa kuritustestissä – dramaattinen lopputulos: halkesi kahtia
-
12:49
Väärän potilaan sairaushistoria ilmestyi naisen Omakanta-palveluun – väärin kirjatut tiedot eivät olekaan ehkä niin harvinaisia?
-
12:24
Viinakauppa paloi mustaksi, luksuskartanosta jäljellä enää vain savupiippu – seitsemän pysäyttävää kuvaa rakennuksista ennen ja jälkeen Kalifornian metsäpalojen
-
12:23
Nelinkertainen maailmanmestari Alain Prost suitsuttaa Mick Schumacheria ja haluaa nähdä tämän F1:ssä: "Olen uskomattoman vaikuttunut"
-
12:16
Valtiovarainministeri Orpo napautti Antti Rinteen 100 euron eläkekorotuslupauksesta Ylellä: "Eläkeläisten asiaa ei hoideta sillä, että annetaan helppoja lupauksia"
-
12:06
Yle: Kauppakeskus Redin yrittäjiä konkurssin partaalla vain kaksi kuukautta avajaisten jälkeen – syy hupenevissa asiakasmäärissä
-
12:04
Raju takaa-ajo Hausjärvellä – poliisi löysi paenneen autoilijan koiran ja dronen avulla
-
12:02
Kirja-arvio: Miksi tuhoamme itsemme
-
12:02
Yllätysvalinta! Ex-kymmenottelija Sami Itanista SUL:n uusi puheenjohtaja
-
12:02
Putous-hahmo Pieru kertoo harrastuksistaan: "Pelaan Kimbleä ja Aliasta"
-
11:59
Jonnet ei muista – testaa, kuinka monta vanhaa nettitermiä tunnistat!
-
11:38
Kansojen liigasta tuli Saksalle pannukakku – Hollanti pudotti jalkapallosuuruuden B-liigaan, mutta EM-kisahaaveita ei ole vielä haudattu
-
11:34
Vihreät vaatii koulutukseen miljardi euroa lisärahaa ensi vaalikaudella – Pekka Haavisto: "Suomalaisten luottamus on palautettava"
-
11:28
SUL:n puheenjohtajan vaalin ennakkosuosikki jättäytyi pois – kaksi ehdokasta jäljellä
-
11:15
Jada Pinkett Smith kertoo rasistisesta kohtaamisestaan: "En tule koskaan unohtamaan niitä kahta poliisia"
-
11:09
Mikko Ilonen nälkäisellä tuulella Sydneyssä – huippukierros ja suosikkiravintolaan Bondi Beachille
-
11:08
Kuolonkolari: Nuori autoilija suistui kevyen liikenteen väylälle ja törmäsi jalankulkijaan
-
11:02
Näin teet joulun hittikoristeen: Jouluvalot tekevät tästä pullosta vastustamattoman kauniin
-
Lataa lisää