Ethän kääri sanomalehteen – näin omenat säilyvät kuukausia
Riittävätkö hillot, pikkelssit ja omenamehut? Suomen omenaguru Anssi Krannila kertoo, kuinka säilöä omena omenana.
Omenapuiden tuoreista antimista voi nauttia pitkin syksyä ja talvea, kunhan ne poimii oikeaan aikaan ja säilöö oikein.
Osa lajikkeista säilyy jopa kuukausia.
Poimi ajoissa
Omena pitää muistaa poimia ennen täyttä kypsyysastetta.
– Tuolloin omena on normaalisti kehittynyt, mutta se on kova, ei tuoksu ja on maultaan hapahko, kertoo hortonomi, puutarhaneuvos ja Hirvensalmen taimiston perustaja Anssi Krannila.
Kerää omenat ennen kuin ne putoavat puusta.
- Säilö vain terveet ja vioittumattomat omenat
- Pakkaa omenat ilmavasti ja kanta ylöspäin
- Tarkkaile omenia, kerää pilaantuneet pois joukosta
- Syöntikypsä omena tuoksuu ja sen hedelmänliha on pehmennyt
Älä kääri sanomalehteen
Hyvä lämpötila omenoiden säilömiseen on +2–3 astetta. Nollassa asteessa omenan kypsyminen lähes pysähtyy.
Omenat kannattaa kääriä silkkipaperiin. Silkkipaperi estää veden haihtumista omenasta ja nahistumista.
Nahistumisen estämiseksi omenat kannattaa myös säilöä kosteaan paikkaan.
Krannila huomauttaa, että sanomalehteen hedelmiä ei kannata kääriä. Sanomalehti hukuttaa alleen hajun ja maun, ja jäljelle jää pelkkää painomustetta.
Säilö syys- ja talvilajikkeita
Prosessi kypsymisestä pilaantumiseen vaihtelee.
– Joillakin kesälajikkeilla tämä aika on lyhyt, joskus vain muutama viikko. Joillakin talvilajikkeilla se voi olla monta kuukautta, kertoo Krannila.
Talvilajikkeet kypsyvät varastoinnin aikana, loka-, marras-, ja joulukuussa, jotkut jopa vasta helmikuussa. Talvilajikkeet kannattaa kerätä viimeistään lokakuun alussa. Jäätyminen altistaa sadon kolhuille ja lyhentää säilymisaikaa.
Kesälajikkeet kypsyvät elokuun ja syyskuun vaihteessa, syyslajikkeet taas kypsyvät syys-lokakuussa.
Uusimmat
-
23:39
Trumpin väitetään unelmoivan kasvojensa ikuistamista kuuluisaan kallioon: ”Luulin että hän vitsaili ja nauroin, mutta hän olikin tosissaan”
-
23:15
Mestarien liigan loppuhuipennus uhattuna? Atletico Madrid kertoi kahdesta koronatartunnasta vain neljä päivää ennen puolivälieräottelua
-
23:07
NHL:n pudotuspelien avauskierrokselle maistuva suomalaiskohtaaminen – Sebastian Aho ja Teuvo Teräväinen testaavat Tuukka Raskin
-
22:50
Tytärtä syytetään vanhempiensa kaksoismurhasta Ruotsissa – kirjeet paljastivat vuosia kasvaneen vihan
-
22:40
Protestit yltyvät jälleen Libanonissa, poliisi käyttänyt kyynelkaasua
-
22:21
Kim Kardashian ja Kanye West elvyttävät kriisissä olevaa avioliittoaan – lensivät perhelomalle paratiisisaarelle
-
22:18
Miehen aamuinen vessakäynti sai karmivan käänteen Yhdysvalloissa: Pöntössä odotti lähes kaksimetrinen kuristajakäärme – katso video
-
22:11
Libanonille luvattu 250 miljoonan tuki – Konferenssiin osallistunut Haavisto: Suomi tehnyt päätöksen avustamisesta
-
21:53
Pienet lapset leikkivät kanaalin vieressä Teksasissa, kun vedestä rantautui odottamaton vieras – isä pelasti lapsensa alligaattorin kitaan joutumiselta
-
21:47
Lewis Hamilton ”ryösti” Max Verstappenin voittopokaalin – hollantilainen jäi hölmistyneenä ihmettelemään
-
21:37
Halpa tuoteväärennös saattaa tehdä lompakkoon yllättäen jopa 10 000 euron loven
-
21:23
Valko-Venäjän Lukashenkolle ennakoidaan murskavoittoa ovensuukyselyssä: Kuudes kausi odottaa
-
21:21
F1:n hämärä kopiointikohu saa uusia kierroksia – FIA:n tuomaristo antoi nyt ”nuhtelut”
-
21:15
Erikoinen onnettomuus: Newyorkilainen ex-pormestari kuoli ja kaksi muuta loukkaantui, kun tehosekoitin räjähti
-
21:04
Rantabaari-sarjan näyttelijätähti Hemmo Karja avautuu intiimien kohtauksien teosta: "Silloin jännitti"
-
21:00
Hengenvaarallinen tilanne pysäytti ottelun Superpesiksessä – pelinjohtaja poistui sairaalaan
-
20:56
Helsingissä koettiin uhkaava tilanne, kun koiran häiritsemä autoilija oli päätyä mereen – IS: Autoa ajoi Paula Koivuniemi
-
20:56
10 piirrettä, jotka ennustavat parisuhteen kohtaloa – yksi asia ylitse muiden
-
20:39
Rehtorit huolissaan turvaväleistä ja luokkien eristämisestä – koronaohjeiden noudattaminen kouluissa voi olla mahdotonta: "Lisätiloja ei synny tyhjästä"
-
20:29
HJK tyrmäävä vieras Veikkausliigan kärkiottelussa – KuPS täysin voimaton kotikentällään
-
Lataa lisää