Ethän kääri sanomalehteen – näin omenat säilyvät kuukausia
Riittävätkö hillot, pikkelssit ja omenamehut? Suomen omenaguru Anssi Krannila kertoo, kuinka säilöä omena omenana.
Omenapuiden tuoreista antimista voi nauttia pitkin syksyä ja talvea, kunhan ne poimii oikeaan aikaan ja säilöö oikein.
Osa lajikkeista säilyy jopa kuukausia.
Poimi ajoissa
Omena pitää muistaa poimia ennen täyttä kypsyysastetta.
– Tuolloin omena on normaalisti kehittynyt, mutta se on kova, ei tuoksu ja on maultaan hapahko, kertoo hortonomi, puutarhaneuvos ja Hirvensalmen taimiston perustaja Anssi Krannila.
Kerää omenat ennen kuin ne putoavat puusta.
- Säilö vain terveet ja vioittumattomat omenat
- Pakkaa omenat ilmavasti ja kanta ylöspäin
- Tarkkaile omenia, kerää pilaantuneet pois joukosta
- Syöntikypsä omena tuoksuu ja sen hedelmänliha on pehmennyt
Älä kääri sanomalehteen
Hyvä lämpötila omenoiden säilömiseen on +2–3 astetta. Nollassa asteessa omenan kypsyminen lähes pysähtyy.
Omenat kannattaa kääriä silkkipaperiin. Silkkipaperi estää veden haihtumista omenasta ja nahistumista.
Nahistumisen estämiseksi omenat kannattaa myös säilöä kosteaan paikkaan.
Krannila huomauttaa, että sanomalehteen hedelmiä ei kannata kääriä. Sanomalehti hukuttaa alleen hajun ja maun, ja jäljelle jää pelkkää painomustetta.
Säilö syys- ja talvilajikkeita
Prosessi kypsymisestä pilaantumiseen vaihtelee.
– Joillakin kesälajikkeilla tämä aika on lyhyt, joskus vain muutama viikko. Joillakin talvilajikkeilla se voi olla monta kuukautta, kertoo Krannila.
Talvilajikkeet kypsyvät varastoinnin aikana, loka-, marras-, ja joulukuussa, jotkut jopa vasta helmikuussa. Talvilajikkeet kannattaa kerätä viimeistään lokakuun alussa. Jäätyminen altistaa sadon kolhuille ja lyhentää säilymisaikaa.
Kesälajikkeet kypsyvät elokuun ja syyskuun vaihteessa, syyslajikkeet taas kypsyvät syys-lokakuussa.
Uusimmat
-
23:53
Hamstraus kannatti: Laatikkoon unohtunut koskematon Nintendo-pelikonsoli myytiin 560 000 euron huippuhintaan
-
23:28
Korkeasaaren kupeessa sijaitseva Hylkysaari meni kaupaksi 7 miljoonalla eurolla – tämän kaiken ostaja saa
-
22:39
Kruunupyyssä mitattiin kevään uusi lämpöennätys, 18,3 astetta – katso, kuinka lämmintä oli muualla Suomessa
-
22:30
Tehot 1+3 kuukauden sairausloman jälkeen – tässä SM-liigan puolivälieräavauksen kaikki maalit!
-
22:25
Syyttäjä: George Floyd pyysi apua viimeiseen saakka – "Olisi vaadittu vain hieman myötätuntoa, mutta sitä ei ollut tarjolla"
-
22:10
Intian terveydenhuolto romahtamassa – näin Delhissä jonotettiin viinakauppaan ennen viikon ulkonaliikkumiskieltoa
-
21:55
MTV Uutisten kysely: Korona on muuttanut suuryritysten tapoja – matkustus ei palaa entiselle tasolle ja etätöiden määrä jopa kasvaa
-
21:39
George Russellin ja Valtteri Bottaksen kolarikohuun uusi luku – brittikuljettaja kirjoitti suomalaiselle anteeksipyynnön: "Minä otan vastuun siitä"
-
21:33
Oliko Tshekin tuhoisa asevarastoräjähdys venäläisagenttien kammottava moka? Ministeriltä valaisevaa lisätietoa
-
21:32
Poliisilla usean partion operaatio Outokummussa – kaksi otettu kiinni
-
21:25
Kuuden viikon ravintolasulusta "turpaan joka päivä" – tällaisissa tunnelmissa helsinkiläisravintola avaa ovensa
-
21:19
Ihmepelastus viimeisellä sekunneilla! Tappara saa kiittää maalivahtiaan playoffs-avauksen voitosta
-
20:57
"Eläimet eivät joudu kärsimään" – Minna Lindgrenin tuoreessa kirjassa otetaan kantaa eutanasialakiin
-
20:56
HIFK ja Kärpät järjestivät trillerin – tässä jääkiekon SM-liigan puolivälierien tulokset
-
20:55
Anne Kukkohovi järkyttyi kuultuaan minkälainen naisen asema oli ennen – yksi suvun naisista joutui ripitettäväksi peräti neljä kertaa "salavuoteudesta"
-
20:47
Mestarien liigan ratkaisuun shokkikäänne? Jalkapallojohtaja: Real Madrid ja kumppanit suljetaan Mestarien liigasta perjantaina
-
20:23
Brookelle kävi kiusallinen moka suihkurusketuksen kanssa – julkaisi videon lopputuloksesta: "Jostain syystä luulin, että..."
-
20:22
NHL-tähti takoo kovaa jälkeä täysin järjettömällä työkalulla
-
20:11
Kunnat käyttävät hoitajamitoituksen lisärahan johonkin aivan muuhun kuin vanhuspalveluihin, väittää Hyvinvointialan liitto – ministeriössäkään ei tiedetä mihin
-
20:03
Ruotsin valtionepidemiologi Anders Tegnell näyttää mallia – otti Astra Zenecan rokotuksen
-
Lataa lisää