Ethän kääri sanomalehteen – näin omenat säilyvät kuukausia
Riittävätkö hillot, pikkelssit ja omenamehut? Suomen omenaguru Anssi Krannila kertoo, kuinka säilöä omena omenana.
Omenapuiden tuoreista antimista voi nauttia pitkin syksyä ja talvea, kunhan ne poimii oikeaan aikaan ja säilöö oikein.
Osa lajikkeista säilyy jopa kuukausia.
Poimi ajoissa
Omena pitää muistaa poimia ennen täyttä kypsyysastetta.
– Tuolloin omena on normaalisti kehittynyt, mutta se on kova, ei tuoksu ja on maultaan hapahko, kertoo hortonomi, puutarhaneuvos ja Hirvensalmen taimiston perustaja Anssi Krannila.
Kerää omenat ennen kuin ne putoavat puusta.
- Säilö vain terveet ja vioittumattomat omenat
- Pakkaa omenat ilmavasti ja kanta ylöspäin
- Tarkkaile omenia, kerää pilaantuneet pois joukosta
- Syöntikypsä omena tuoksuu ja sen hedelmänliha on pehmennyt
Älä kääri sanomalehteen
Hyvä lämpötila omenoiden säilömiseen on +2–3 astetta. Nollassa asteessa omenan kypsyminen lähes pysähtyy.
Omenat kannattaa kääriä silkkipaperiin. Silkkipaperi estää veden haihtumista omenasta ja nahistumista.
Nahistumisen estämiseksi omenat kannattaa myös säilöä kosteaan paikkaan.
Krannila huomauttaa, että sanomalehteen hedelmiä ei kannata kääriä. Sanomalehti hukuttaa alleen hajun ja maun, ja jäljelle jää pelkkää painomustetta.
Säilö syys- ja talvilajikkeita
Prosessi kypsymisestä pilaantumiseen vaihtelee.
– Joillakin kesälajikkeilla tämä aika on lyhyt, joskus vain muutama viikko. Joillakin talvilajikkeilla se voi olla monta kuukautta, kertoo Krannila.
Talvilajikkeet kypsyvät varastoinnin aikana, loka-, marras-, ja joulukuussa, jotkut jopa vasta helmikuussa. Talvilajikkeet kannattaa kerätä viimeistään lokakuun alussa. Jäätyminen altistaa sadon kolhuille ja lyhentää säilymisaikaa.
Kesälajikkeet kypsyvät elokuun ja syyskuun vaihteessa, syyslajikkeet taas kypsyvät syys-lokakuussa.
Mainos
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
08:07
Kova ilmoitus: UFC-supertähti Conor McGregor lopettaa uransa!
-
08:00
Apple julkaisi iOS 12.2:n – päivitys ladattavissa iPhonelle ja iPadille
-
07:56
Putous-hahmo Tosi-täti hämmentää lapsikatsojia – näyttelijä sai palautetta yllättävässä paikassa
-
07:52
NHL:n yön suomalaiset: Patrik Laineen historiatehtailussa hämmästyttävä fakta
-
07:46
Nainen sairastaa Prinsessa Ruususen syndroomaa – voi nukkua kolmekin viikkoa putkeen: "Minua sanotaan laiskaksi"
-
07:38
Jukka Hildén julkaisi ällöttävän kuvan: "Pystyn kääntämään silmäluomet ympäri"
-
07:30
TPS:n ratkaisija löysi syyn, miksi HPK on ollut vahvempi – "Ehkä se on ollut vähän meidän huonoutta"
-
07:28
Posti jakoi potkuja henkilöstölle ja siirtää töitä Tallinnaan – toimitusjohtaja tahkosi viime vuonna yli 80 000 euroa kuukaudessa
-
07:24
Pentagon antoi Trumpin lupaamalle rajamuurille ensimmäisen miljardin – demokraattisenaattorit pillastuivat
-
07:16
Finnwatch: Valion tavarantoimittajat polkevat siirtotyöläisten oikeuksia Thaimaassa – "Olemme asiasta hyvin pahoillamme"
-
07:09
Luxemburgin karsintayllätys suli lisäajalla karmealla tavalla – Englanti mellestää hurjassa lyönnissä
-
07:00
Huuhkajilta löytyy nuorta voimaa – vain voitto tyydyttää
-
07:00
Finnwatch tutki Valion alihankkijoiden toimia Thaimaassa: Palkkoihin laittomia vähennyksiä sekä erikoisia maksuja – työntekijät velkaantuneet
-
06:59
Eikö paino putoa? Tyypillinen virhe voi estää laihtumisen – ruokavaliosta riippumatta
-
06:59
Valtava takaisku! Cristiano Ronaldo loukkaantui Portugalin EM-karsintaottelussa – jätti kentän jo avausjaksolla
-
06:48
Kasperi Kapanen palasi pisteille sairauslomansa jälkeen – Aleksander Barkov korjasi "kauneuserheensä"
-
06:48
No nyt! Tallinnalaiset rakensivat maailmanpyörän kauppakeskuksen katolle, huippukohta 120 metrin korkeudessa: "Näkymät ovat todella hulppeat"
-
06:45
Huumekuskien määrä kasvoi liikenteessä
-
06:37
Guantanamon nuorin vanki kokonaan vapaa – istui vankilassa puolet elämästään
-
06:37
Kahden lapsen äiti kokeili ketodieettiä kuukauden ajan karistaakseen raskauskilonsa – näin kävi: "Tämä ei sovi kaikille"
-
Lataa lisää