Sweet & sour- kastike
1 dl ananasmehua
1 dl vettä
2 rkl soijaa
2 rkl sokeria
1 rkl valkoviinietikkaa
1/2 tl inkivääriä jauheena
tai 2 tl tuoretta raastetta
2 tl perunajauhoja
Sekoita ainekset kattilassa ja kiehauta sekoittaen koko ajan. Tarkista makeus ja happo.
Porsaan kassler
600-700 g porsaan kassleria
2 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
2 dl korppujauhoja
suolaa ja valkopippuria
rypsiöljyä paistamiseen
Leikkaa kaslerista neljä reilua viipaletta. Nuiji kasslersiivut puolen sentin paksuisiksi ja pyörittele vehnäjauhoissa. Vatkaa muna ja kastele lihat huolellisesti siinä. Mausta korppujauhot suolalla ja pippurilla. Pyörittele lihat vuorostaan korppujauho-seoksessa. Kuumenna öljy pannussa ja paista kasslersiivuja noin 4 min./ puoli.
