13.2.2004 Ystävänpäivä menu neljälle
Catalonialainen kala-äyriäispata
6 rkl oliiviöljyä
1 iso salaattisipuli
2 valkosipulin kynttä
1 rkl tuoretta hienonnettua rosmariinia
3 laakerinlehteä
2 punaista paprikaa
1/2 tl paprikajauhetta
1 tlk kuorittuja tomaatteja valutettuna
1,5 dl valkoviiniä
1 dl kalalientä
1/2 g sahramia sekoitettuna 4 rkl kiehuvaa vettä
150 g kuorittuja manteleita
650 g siikaa, kuhaa tai ahventa
500 g simpukoita tai kokonaisia katkarapuja
Lämmitä öljy padassa, lisää pilkottu sipuli ja tilkka suolaa, kypsennä hiljalleen noin 10-15 minuuttia, lisää valkosipuli, rosmariini, laakerinlehdet ja kuutioitu paprika. Kun paprika on pehmeää ja kypsää lisää paprikajauhe ja tomaatit, anna hautua hiljaa poristen noin 10 minuuttia. Lisää sitten valkoviini ja kiehauta. Lisää kalaliemi ja sahramivesi. Paahda mantelit pannulla kevyesti ja murskaa. Lisää pataan mantelimurska. Lisää pilkotut kalat ja äyriäiset n. 5 min. ennen ruoan tarjoilua, sulje kansi ja anna hautua noin 5 minuuttia. Tarjoa fenkolisalaatin ja sahramiriisin kanssa.
Sahramiriisi
4 dl riisiä
1,2 l kuumaa kasvislientä tai vettä
1/2 g sahramia tai kurkumaa
1 sipuli
öljyä
Hienonna sipuli ja kuullota öljyssä. Lisää sahrami/kurkuma ja anna paahtua hetki. Lisää riisi ja kuuma neste. Keitä riisi kypsäksi.
Fenkolisalaatti
2 fenkolia
1 punasipuli
1 lime
1 tl hunajaa
2 rkl rypsiöljyä
suolaa
persiljaa
Suikaloi fenkoli ja sipuli, ryöppää suolalla maustetussa vedessä noin 3 minuuttia ja jäähdytä. Fileoi lime ja hienonna persilja, lisää suikaloitujen fenkolien ja sipulien joukkoon, mausta öljyllä, hunajalla ja mausteilla. Anna maustua ennen tarjoilua noin puoli tuntia.
Suklaafondant
4 kananmunaa
1,5 dl (130g) sokeria
130 g voita
120 g suklaata
reilu 1 dl (70g) jauhoja
vaniljajäätelöä
Vaahdota munat ja sokeri. Sulata voi ja suklaa ja lisää ne vaahtoon, lisää viimeisenä joukkoon jauhot siivilän läpi. Kaada taikina foliovuokiin ja kypsennä 200 C 8 min. Tarjoa vaniljajäätelön kanssa.
Reseptit: Jyrki Sukula
Uusimmat
-
20:03
Ruotsin hiihtotähti valotti painajaisensa taustoja – ei tiennyt vastausta polttavaan kysymykseen
-
19:57
Jättiyllätys Putouksen studiolla – näyttelijöiden joukkoon livahtivat Martti Suosalo ja Miitta Sorvali
-
19:48
Putous-näyttelijältä totaalijäätyminen suorassa lähetyksessä – aiheuttajana perinteinen sananlasku
-
19:36
Maaria Nuoranne jäi sairastumisen vuoksi pois Putouksen suorasta lähetyksestä – kertoo etäyhteydellä voinnistaan
-
19:34
Sarjakärki Lukko yllätettiin harvinaisella tavalla – näin SM-liigassa pelattiin lauantaina
-
19:29
Seksiasiantuntija Nadia tyrmää kolme myyttiä vibraattoreista – ethän uskonut näihin?
-
19:28
Kissat jäivät ahdinkoon palavaan veneeseen keskelle merta – video näyttää, kuinka urhea merisotilas pelasti ne uimalla
-
19:26
Mette Mannonen: Lunta tulee huomennakin monin paikoin – "Ensi viikko selvästi tavanomaista kylmempi"
-
19:23
Israel on koronarokottamisen ehdoton kärkimaa – paikallinen toimittaja kertoo MTV:lle, miten siinä onnistuttiin
-
19:08
Iivo Niskasen johdolla – Suomen hiihtäjät MM-päätösmatkalle julki
-
19:07
Ruotsin hiihtotähti avasi tuskaisia hetkiään maalialueella – "Tunsin kipua, mutta jatkoin silti mitali mielessäni"
-
19:02
Kuntavaalien siirtopäätös herätti kysymystulvan – tässä vastaukset tärkeimpiin kysymyksiin
-
19:02
Huikea tulos: Halvaantuneiden liikuntakyky alkoi parantua kantasolupistoksen jälkeen
-
18:52
Ikävä tapaturma SM-liigaottelussa: KalPan kultakypärän polvi tyrmäsi ruotsalaisvahdin – paarit jäälle
-
18:28
Vettä voi käyttää taas normaalisti Espoossa
-
18:23
Sakari Salmisen jäähyhattutemppu liikaa – Kärpät aiheuttamassa lisää tuskaa Ässille
-
18:15
THL:ltä pelottava skenaario: Huhtikuun kuntavaalien aikaan koronatartuntoja voi olla jopa yli 11 000 päivässä
-
18:11
Ilkka Herolalta sydämellinen paljastus MM-kisojen hopeisesta kohokohdastaan – "Kaikkein koskettavin ja tärkein viesti"
-
18:10
Ruotsissa sadat osoittivat mieltään koronarajoituksia vastaan – yksi loukkaantunut poliisi sairaalaan
-
18:08
Pukkiparty! Teemu Pukki ilmiliekeissä – 20 maalia täyteen
-
Lataa lisää