13.2.2004 Ystävänpäivä menu neljälle
Catalonialainen kala-äyriäispata
6 rkl oliiviöljyä
1 iso salaattisipuli
2 valkosipulin kynttä
1 rkl tuoretta hienonnettua rosmariinia
3 laakerinlehteä
2 punaista paprikaa
1/2 tl paprikajauhetta
1 tlk kuorittuja tomaatteja valutettuna
1,5 dl valkoviiniä
1 dl kalalientä
1/2 g sahramia sekoitettuna 4 rkl kiehuvaa vettä
150 g kuorittuja manteleita
650 g siikaa, kuhaa tai ahventa
500 g simpukoita tai kokonaisia katkarapuja
Lämmitä öljy padassa, lisää pilkottu sipuli ja tilkka suolaa, kypsennä hiljalleen noin 10-15 minuuttia, lisää valkosipuli, rosmariini, laakerinlehdet ja kuutioitu paprika. Kun paprika on pehmeää ja kypsää lisää paprikajauhe ja tomaatit, anna hautua hiljaa poristen noin 10 minuuttia. Lisää sitten valkoviini ja kiehauta. Lisää kalaliemi ja sahramivesi. Paahda mantelit pannulla kevyesti ja murskaa. Lisää pataan mantelimurska. Lisää pilkotut kalat ja äyriäiset n. 5 min. ennen ruoan tarjoilua, sulje kansi ja anna hautua noin 5 minuuttia. Tarjoa fenkolisalaatin ja sahramiriisin kanssa.
Sahramiriisi
4 dl riisiä
1,2 l kuumaa kasvislientä tai vettä
1/2 g sahramia tai kurkumaa
1 sipuli
öljyä
Hienonna sipuli ja kuullota öljyssä. Lisää sahrami/kurkuma ja anna paahtua hetki. Lisää riisi ja kuuma neste. Keitä riisi kypsäksi.
Fenkolisalaatti
2 fenkolia
1 punasipuli
1 lime
1 tl hunajaa
2 rkl rypsiöljyä
suolaa
persiljaa
Suikaloi fenkoli ja sipuli, ryöppää suolalla maustetussa vedessä noin 3 minuuttia ja jäähdytä. Fileoi lime ja hienonna persilja, lisää suikaloitujen fenkolien ja sipulien joukkoon, mausta öljyllä, hunajalla ja mausteilla. Anna maustua ennen tarjoilua noin puoli tuntia.
Suklaafondant
4 kananmunaa
1,5 dl (130g) sokeria
130 g voita
120 g suklaata
reilu 1 dl (70g) jauhoja
vaniljajäätelöä
Vaahdota munat ja sokeri. Sulata voi ja suklaa ja lisää ne vaahtoon, lisää viimeisenä joukkoon jauhot siivilän läpi. Kaada taikina foliovuokiin ja kypsennä 200 C 8 min. Tarjoa vaniljajäätelön kanssa.
Reseptit: Jyrki Sukula
Uusimmat
-
23:44
Putin syyttää Ukrainaa rauhanneuvotteluiden sabotoinnista, Mariupolista löydetty 70 ruumista – MTV seuraa sotaa
-
22:51
Valtteri Bottas järjesti Lewis Hamiltonille melkoisen yllätyksen Monacossa: "Nyt en unohda sinua koskaan"
-
22:41
Leijonien tähtihyökkääjältä hupaisa heitto Marko Anttilan ketjusta
-
22:22
Ukrainan ortodoksinen kirkko julistautui itsenäiseksi Venäjän ortodoksisesta kirkosta
-
21:56
Hurja tilanne MM-jäällä – naama edellä laitaan, poistui verissäpäin kaukalosta
-
21:40
Valtteri Bottaksen uskomattoman surkea putki sai jatkoa – suomalaistähti murjaisi jo vitsin pomolleen
-
21:04
Venäjän Aleksandr Bolshunovin dopingtesteistä ällistyttävä paljastus
-
20:42
Sota raivoaa nyt kiivaimmillaan Itä-Ukrainassa – puolustajat saattavat viimein saada raketinheittimiä, joilla iskeä jopa satojen kilometrien päähän
-
20:34
Lewis Hamiltonilta kovaa tekstiä Monacon radasta: "En muista kokeneeni koskaan mitään tällaista"
-
20:25
Leijonat juhlisti MM-välieräpaikkaa osuvalla kappaleella – tällainen tunnelma oli pukukopissa Slovakia-voiton jälkeen
-
20:08
Elintarviketarkastajat ratsasivat kauppojen valmisruokia pääkaupunkiseudulla – tulokset karua luettavaa
-
20:00
Salkkarit-kurkistus julki! Hahmo päättyy juonimaan armottomasti
-
19:20
Tämä NHL-supertähden temppu sinetöi Ruotsin kohtalon – katso Tre Kronorin MM-sulaminen uniikista kuvakulmasta
-
19:18
Ilmavoimien uudet F-35-hävittäjät ensimmäisenä Lapin lennoston käyttöön
-
19:12
Ferrari vahvoilla Monacossa, Red Bull nosti jo käsiä pystyyn – Valtteri Bottas takamatkalla muihin nähden
-
19:01
Mies unohti iltapäiväseksin jälkeen viettäneensä jo hääpäiväänsä – syy selvisi lääkärissä
-
19:00
Leijonille hurja haaste MM-kisoissa – vastassa ”naurettavaa” jälkeä tehnyt kaveri
-
18:30
Muistatko vielä nämä? Koostimme Marko Anttilan ratkaisuosumista huikean kimaran
-
18:26
Kolmelle nuorelle vankeustuomiot väkivaltaisesta ryöstöstä Raisiossa
-
18:25
Tennistähti heitti lasta mailalla päähän kesken ottelun
-
Lataa lisää