Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset. Sulata suklaa vesihauteessa keltuaisten ja konjakkitilkan kanssa.
Vaahdota noin puolet valkuaisista sokerin kanssa ja vaahdota myös kerma. Yhdistä vaahdot ja sekoita jäähtynyt suklaa mukaan. Anna jäähtyä jääkaappikylmäksi.
Tarjoa moussen seurana mansikoita.