Tuorepuuro mustikoilla ja cashewkermalla

• Ruokavalio: Kasvisruoka

4:lle

• 1/2 dl cashewpähkinöitä
• 1/2 dl kaurahiutaleita
• 2 dl kaura- tai mantelimaitoa
• 1 dl mustikoita
• 2 rkl pellavansiemenrouhetta
• 1 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
• ripaus kardemummaa

Cashewkerma

• (n. 10:lle)
• 2 dl cashewpähkinöitä
• n. 0.5 dl vettä
• ripaus suolaa
• ripaus vaniljauutetta tai tilkka limen mehua

Valmistusohje

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja surauttele rouheaksi puuroksi. Lisää tarvittaessa lisää nestettä tai kaurahiutaleita.

Tarkista maut ja lisää hunajaa jos tykkäät makeammasta puurosta. Anna levätä jääkaapissa yön yli.

Liota cashewpähkinöitä 6 tuntia tai yön yli runsaassa vedessä johon olet lisännyt ripauksen suolaa.

Huuhtele pähkinät ja laita tehosekoittimeen. Lisää vettä vähän kerralla ja aja tasaiseksi massaksi. Koneen kannattaa antaa käydä muutamia minuutteja jotta kermasta tulee mahdollisimman sileää ja ilmavaa. Mausta suolalla ja vaniljalla.

Tarkasta puuron koostumus ja lisää tarvittaessa vettä. Koristele cashewkermalla ja marjoilla tai hedelmillä.