Laita kaikki ainekset kattilaan ja keitä hiljalleen sekoitellen noin 10 minuuttia.
Kuori omenat ja poista siemenet. Lohko omenat ja lado voideltuun uunivuokaan. ripottele päälle kanelia ja sokeria.
Levitä toska omenoiden päälle ja paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Sekoita vaahto maitotiivisteeseen. Halkaise vaniljatanko ja irrota siemenet. Sekoita vanilja jäätelömassaan. Laita massa pakkasenkestävään astiaan ja pakasta. Vatkaa massaa puolen tunnin välein, kunnes se on kokonaan jäätynyt. Jäätelön valmistukseen menee 3 – 4 tuntia.
Tarjoile lämpimänä vaniljajäätelön kanssa.