Talkkuna-marjapöperö – Marttojen perinneresepti

Viiden jälkeen -ohjelma päätti tehdä Marttojen kanssa perinneruokien maineenpalautuksen. Perinteiselle herkkuaterialle valikoituivat kotimaisista luonnokaloista tehdyt kalamurekepihvit ja lantturanskalaiset sekä jälkiruoaksi talkkuna-marjapöperö.

Talkkuna-marjapöperö

• 4 dl mustikoita tai muita marjoja
• 2 dl vispi-/kuohukermaa
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 dl sokeria
• 1 prk (250 g) maitorahkaa
• 1 dl talkkunajauhoja

Valmistusohje

Talkkuna-marjapöperö valmistuu näin:

1. Soseuta puolet marjoista. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi sitruunamehun ja sokerin kanssa.
2. Sekoita kermavaahto, maitorahka, marjasose, kokonaiset marjat ja talkkunajauhot tasaiseksi. Annostele talkkunapöperö tarjoiluastioihin. Koristele halutessasi kokonaisilla marjoilla.