Sieni-tomaattimuffinit

Ainekset

• 10-20 kpl koon mukaan

Ainekset

• 2 dl Myllyn Paras Sämpyläjauhoja
• 2 dl Myllyn Paras Hiivaleipäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl roseepippuria
• 1 tl yrttisuolaa
• 2 tl rakuunaa
• 200 g ryöpättyjä/valutettuja sieniä, esim. kantarelleja, mustia torvisieniä tai suppilovahveroita (tai 20 g /1 dl kuivattua sienirouhetta)
• 100 g aurinkokuivattuja tomaatteja pieninä kuutioina
• 1 rasia (100 g) kantarellituorejuustoa
• 1 dl kevytranskankermaa
• 1 dl maitoa tai kasvis- tai sienilientä tai tuoremehua
• 2 kananmunaa
• 1 dl öljyä/aurinkokuivattujen tomaattien säilöntälientä

Valmistusohje

Suolaiset muffinit sopivat vaikkapa rapujuhliin vatsan täytteeksi tai muuten suolaiseksi palaksi illanistujaisiin. Voimakkaan makuiset sienet antavat eniten sienen makua muffineihin. Kantarellin tai muun vastaavan sienen makuinen tuorejuusto on sopivin tähän reseptiin.