MasterChef: Härkätataki – Ollin resepti

MasterChef Suomi -sarjan 11. jaksossa kilpailijoiden mysteeriboxista paljastuu 90 minuuttia aikaa, jonka kilpailijat saavat itse jakaa kahdelle kokkauskierrokselle.

Ainekset

• härän marmorifile
• suolaa
• 5 rkl majoneesi
• 5 rkl creme fraiche
• 2 rkl sitruunanmehu
• 2 rkl pecorino
• 2 rkl tryffeliä
• 1 tl dijon sinappia
• 1/4 tl wasabi
• ½ tl gochujang
• pippuria ja suolaa
• 2 rkl soija
• 2 rkl öljy
• 2 rkl sitruunanmehu
• suola
• 1 rkl mirin

Valmistusohje

Sekoita eri kastikkeet ja mausta maun mukaan.

Suolaa liha ja paista nopeasti väriä pintaan. Anna vetäytyä ja leikkkaa ohuiksi siivuiksi.

Annostele oman maun mukaan.