Halkaise mansikat ja marinoi ne sokerilla, sitrusliköörillä, appelsiinin mehulla ja appelsiinin kuoriraasteella. Anna maustua puolesta tunnista ylöspäin.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se vaniljasokerilla ja appelsiinin kuoriraasteella. Tee annokset laseihin, rakentamalla ne kerroksittain.
Koristele lopuksi palasella appelsiininkuorta ja melissanlehdellä.