Mansikkapiirakka karkkivaahdolla

Ainekset

• 1 iso piirakkavuoka tai 4 pyöreää pientä piirasvuokaa (esim. silikonia tai folio (halkaisija noin 15 cm)

Pohja

• 1 pkt Myllyn Paras Kauramurotaikinaa (400 g)
• tai 1 Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, makeaan leivontaan (380 g)

Kypsälle pohjalle

• noin 3 dl mansikkasurvosta

Täytevaahto

• 1 tlk vaahtoutuvaa kevytkermavalmistetta (2½ dl, esim. Flora Vispi tai laktoositon kerma)
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 tlk rahkaa (200 g) tai 100g rahkaa+ 100 g tuorejuustoa
• 2 tl vaniljasokeria
• noin 75 g rouhittua valkosuklaata, Dajm- tai Marianne-rouhetta tms. mielimakua

Koristeeksi

• mansikoita
• sitruunamelissan lehti
• marianne tms. rouhetta

Valmistusohje

Reseptin tarjoaa:

Painele sulanut taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Tai vaihtoehtoisesti tee pieniä annospiiraita. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 15 min, kauniin värisiksi. Varo paistamasta liikaa. Jäähdytä.