1. Kaulitse voitaikinalevyt ja vuoraa irtopohjavuoka taikinalla. Penslaa reunat munankeltuaisella ja tee pohjaan reikiä haarukalla. Paista 200-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
2. Mantelikreemi: Paloittele mantelimassa ja voi, ja laita ne sekä kananmuna ja konjakki tehosekoittimeen ja sekoita kunnes massa on valkoinen ja kuohkea, n. 45 sekuntia täydellä teholla.
3. Sulata viinimarjahyytelö kattilassa matalalla lämmöllä. Täytä voitaikinapohja mantelikreemillä juuri ennen tarjoilua. Asettele mansikat tiiviisti kreemin päälle. Penslaa sulatetulla viinimarjahyytelöllä ja koristele mintunlehdillä.