Mango-sticky rice
26.2. Koko Suomi leipoo -ohjelmasta tuttu Sami Granroth vinkkaa herkullisen thaimaalaisen jälkiruoan reseptin.
Ainekset
- 2 dl puuroutuvaa riisiä
- 3 dl vettä
Kookoskastike
- 400g kookosmaitoa
- 1 dl sokeria
- 1 1/2 tl suolaa
- 1rlk maissitärkkelystä
- 3rkl vettä
Lisäksi
- 1 kypsä mango
Valmistusohje
Liota riisi vedessä yön yli tai vähintään 3 tuntia.
Jeitä riisi riisinkeittimessä tai kattilassa (riisi ei saa olla märkää keittämisen jälkeen).
Keitä kookosmaito sokeri ja suola, suurusta maissitärkkelyksellä.
Lisää kypsään/keitettyyn riisiin noin puolet kookoskastikkeesta ja sekoita tasaiseksi.
Varo ettet muussaa riisiä
Aseta riisi muotilla tai lusikalla lautaselle, lisää mangonpalat ja loput kookoskastikkeesta
