Luumu-kanelijäädyke

Helppo luumu-kanelijäädyke valmistuu käden käänteessä ja voit tehdä sen jo etukäteen pakkaseen.

• Kokonaisvalmistusaika: 740 min
• Aktiivinen aika: 20 min
• Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainekset

• 2 dl vispikermaa
• 2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
• 200 g maustamatonta tai maustettua (esim.luumu-kaneli) maitorahkaa
• 1 prk (125 g) luumusosetta (lastenruoka)
• 3 rkl luumumarmeladia
• 1 tl kanelia
• 1 tl vaniljasokeria
• (sokeria)
• Koristeluun: kuivattuja luumuja, vaahdotettua vispikermaa

Valmistusohje

1. Vaahdota sähkövatkaimella vispikerma ja vatkaa joukkoon vaahtoutuva vaniljakastike. 
2. Lisää rahka, sekä luumusose ja luumumarmeladi. Vatkaa kaikki sähkövatkaimella hyvin sekaisin.
3. Lisää kaneli ja vaniljasokeri.
4. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria.
5. Jaa seos annosvuokiin tai jäädykevuokaan (n.1,5 l) ja laita pakastimeen yön yli. 
6. Kumoa hetki ennen tarjoilua.
7. Koristele kuivatuilla luumuilla ja kermavaahdolla.

Resepti: Anu Heinaro